主题：【原创】Focaccia 和烤鸡腿 -- GraceUSA
意大利餐馆有一款sandwich，不是用普通的切片面包做的，他们有一种flatbread，叫Focaccia。两块Focaccia，夹上新鲜的mozzarellaza、roasted red pepper、basil 、滴上橄榄油，是典型的意大利三明治。蛮好吃的。
其实，这个Focaccia，和中国北方的发面饼是姐妹。用的香料不同，意大利人喜欢basil啊 rosemary啊 thyme啊； 咱国人偏爱葱花芝麻椒盐。
我来个中西结合。
原料：面粉2.5cup；水220ml, 盐1 teaspoon, 糖1teaspoon, 橄榄油1/4cup, yeast 1 teaspoon, 葱花适量。
做法：把yeast 放在220ml 水里，五分钟后，加到面包机里，然后，把上述所有材料也倒入面包机，搅拌成团，大概7分钟。把面团放到一干净容器里发酵至体积加倍。烤盘刷油，把面团压扁，均匀铺在烤盘里，二次发酵至高度加倍，用手指在面团表面戳些小坑，450F, 烤至表面金黄，大概20-25分钟。
翻过来看看。
叠起来
既然烤面包，何不顺便烤个鸡腿，一举两得，节能省时。
换个角度
鸡腿去骨，用红糖韩国辣椒粉盐黄酒蜂蜜和teriyaki， 腌一个小时，鸡皮朝上，放在烤盘的架子上，烤30分钟。当中，用腌料刷表面两次，烤盘要垫锡纸，否则难洗。
再烧个酸辣汤，就是不错的一餐啦（我的标准是不是太低了？
）
下面的包子是给纳米兄过眼瘾！西葫芦猪肉馅儿的
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【原创】Focaccia 和烤鸡腿
😁美国的意大利三明治吧... 北极孤狼 字33 2005-10-26 19:20:15
😉改良的~~~，老美胖子太多。 GraceUSA 字0 2005-10-26 19:25:41
我数啊数 1 领袖 字30 2005-10-18 00:05:47
您的ID很响亮！ GraceUSA 字0 2005-10-26 19:11:48
色香味俱佳 1 燕归来 字22 2005-10-12 10:30:06
问个细节，炉温多少度，双面加热吗 大明湖 字50 2005-10-12 05:57:46
双面加热 1 GraceUSA 字161 2005-10-12 19:04:59