五千年(敝帚自珍)

主题:异乡人的蚕豆 -- 森林的火焰

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家园 是啊,好像西人喜欢甜酸口多过麻辣味!

有些说法外国中餐馆口味不正宗等不见的对,毕竟要针对更多的西人消费者的,还是要做些改良。

成都的麻婆豆腐是好吃,第一次吃完后麻的嘴皮子都是木的,可感觉还是不错。但这样的口味出了国门绝对卖不动。嗜好辣椒的墨西哥,韩国等也是个别国家。别的大多较喜欢甜酸口味,欧美日本多如此。

海外中餐馆最有名的招牌菜恐怕就是粤菜的咕老肉啦,有些类似于川菜的糖醋里脊。只不过咕老肉颜色更红些,口味更浓一些,有些别出心裁者还加几片波罗在里面,更酸酸甜甜的,好吃。

只要这个菜能做好,招待朋友也好,自己享受也好,基本足够了。

对了,本文是讲蚕豆的么,再添把柴。

蚕豆在日本也是很有人气的,但是一般家庭的烹饪水平是有限的,贴些餐馆的作品巴。也许有些代表性。还有制作方法呢,中和洋式口味都有得!

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