主题：【原创】昨日晚餐之小牛肉三吃 -- 星有凌犀
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这么嫩的肉，另外小牛肉有特有的鲜味了，最好不用重味才能体现出来。牛肉干还是用差劲些的牛肉来做比较物尽其用。
一般小牛肉煎炒灼都很好，用炸猪排的各种方法做也很好。比如意大利名菜veal parmesan就是面包屑裹炸的小牛肉排，在番茄汁里烧一下，然后摆上两片奶酪烤成的。也可以切块加红酒蘑菇浓浓地炖来吃。
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【原创】昨日晚餐之小牛肉三吃 14 星有凌犀 字3096 2006-02-21 02:18:28
小牛肉用来做牛肉干真是可惜了
😁是滴是滴,ragtime你说得对, 星有凌犀 字253 2006-02-22 20:26:32
😄“大爷”这个称呼好！ 梁子 字110 2006-02-22 03:58:16
😄哈哈,该大爷现在已经荣升为老爷了 星有凌犀 字72 2006-02-22 20:01:46
一定要依葫芦画瓢试一试做牛肉干 爱菊轩 字28 2006-02-21 17:46:07
谢谢菊轩的花 星有凌犀 字6 2006-02-21 21:59:09
牛肉干的做法不错 1 青林莫惠 字46 2006-02-21 14:40:57