主题：【菜谱】肉糜冬瓜方 -- 齐若散
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外链图片需谨慎，可能会被源头改
原料：冬瓜、肉末
调料：油、盐、胡椒、葱、姜、料酒、淀粉、高汤、香油、味精
装饰：冬瓜皮两小块用刀做成树叶样
做法：
（1）冬瓜去皮，切成1厘米厚、4厘米长宽的方块，在其一面上用到划成网格状；
（2）肉末加入盐、胡椒、生抽、香油调匀，再放淀粉拌匀；
（3）锅内放多量的油（1公斤，但消耗2两左右），油温热时放入冬瓜，待其5分熟时捞出；
（4）重起锅，放高汤、盐、味精和冬瓜块，小火焖，至冬瓜酥，盛盘（但汤汁留锅中），淋上少许熟油；
（5）肉末放冬瓜汁中，充分和匀、和散，熟后盛出到冬瓜上面；
（6）水淀粉勾芡，再浇在冬瓜和肉末上。
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【菜谱】肉糜冬瓜方
😄好菜。 老政委 字0 2003-09-27 11:10:48
开洋就是虾米,南方人是这样叫的. blissy 字19 2003-09-25 10:59:06
准确地说是江浙一代的人。 梦晓半生 字0 2003-09-26 09:55:53
走下病榻，欢迎一下blissy 肖盈盈 字116 2003-09-25 12:58:05
😥肖帮主身体不爽吗？希望保重玉体为盼！ Highway 字0 2003-09-25 13:16:09
不敢当,折煞小妹了, blissy 字62 2003-09-25 19:10:18
原来如此。 齐若散 字142 2003-09-25 11:16:57