五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】西安小吃之腊牛羊肉列传,给善食牛羊肉的履虎尾老师 -- liupizi

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家园 这个应该称为卤肉吧?!

腊制品应该是被熏制过的!看胖兄文中所描述的,没有熏制这一道程序啊?!也许是南北方叫法不同?!

不过南方做卤制品就是和胖兄说的一样!只是估计配料有所差别!

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