主题：【原创】下里巴人也贪吃——上不了台盘的“美食”系列 -- dreamflyer

先说一些厉害的。

且说清兵南下，明王朝苟延残喘于南京。当时有个名士叫冒辟疆，他在民间很有名，因为他把“秦淮八艳”之一的董小宛搞到了手。从这一点可以看出，这是个很有才兼很有财的人物。

有一天不知什么原因他想办桌席请客，打听到有个很有名的厨娘，于是上门去问个价钱。

厨娘见是江南才子冒辟疆，很是客气。但一说到生意就不客气了：上等席要500头羊，中等席300头羊，下等席100头！——请注意，是一桌席！

冒辟疆大惊失色，但话已经出口，想收回来那江南才子的面子往哪里放？于是硬着头皮说：“上等席太奢侈，下等席又太寒酸；咱还是来个中等席吧！”

等到开宴的那天，冒辟疆实在是心理不平衡——换上你我也会！于是不顾君子远庖厨的古训，偷偷跑到厨房去看看她到底怎么对付那些羊。

不看不知道，一看吓一跳：只见那厨娘盛装高坐在椅子上，下面几十个手下垂手而立，大气也不敢出。厨娘一声令下，大家一起动手，把羊宰掉，然后在下巴那里割一小块肉，再然后，剩下的部分便丢在一旁，不去管它了。

冒辟疆看得丈二金刚摸不着头脑，忍不住去问这到底是怎么一回事？

厨娘解释道：羊只有哪地方的一块肉好，割去以后，其它地方的肉便腥膻了。没办法，只好丢弃！

相信冒大才子那顿饭吃的很是心疼。

但那时的达官贵人们就是这么个吃法，厨娘的生意非常好。而就在此时，八旗铁骑已经在长江以北虎视眈眈。长期战乱之下，平民百姓的生活可想而知。所以，这个故事非常有名，后人给这种吃饭加个很恰当的名字：亡国之吃！

我有一个亲戚的亲戚，从来没有见过面，但名声是如雷贯耳，因为他家是在上海做房地产生意的，属于一只“小鳄”。我这位亲戚有次去拜访他，被请在某饭店吃饭。正式开席之前，先每个人来一碗上等鱼翅。名曰：漱口！翻译成老百姓的话就是“开胃”。

小鳄远亲不经意地特地介绍道：这是什么什么样的鱼翅，每碗值人民币400元。

后来，这碗鱼翅让我那个亲戚足足郁闷了一个月！她悲哀地想，上天是多么地不公平啊！有人可以用400元一碗的鱼翅“漱口”。而我和老公却为了区区两万多块钱的月薪，在深圳起早贪黑苦苦挣扎！

最后说说我外婆，一个年近九十的普通妇女。家住成都平原一个不起眼的小村子里。有一次，别人送个我一盒月饼，我提去孝敬她。这月饼包装精美，价钱对当时的我来说很是昂贵，折合下来一只月饼大概值人民币30多。公平地说，味道是要比一般的月饼好得多。

外婆听说是这个价钱，吓了一跳，说：“阿弥陀佛！我这辈子吃过这么贵的东西，真是死了也甘心了。”

老实说，写到这里时我仍然感到很伤感。现在我离她老人家很远，很想买一点好吃的孝敬她，却又鞭长莫及！

接下来说说书上的。《西游记》是本有趣的书，凡是有趣的书我都喜欢看。书中写吃的东西很多——唐僧不算！其中两处给我留下很深的印象：

一处是写取经回来后唐太宗的宴席，书中写到：

“果是中华大国，比寻常不同。你看那：门悬彩绣，地衬红毡。异香馥郁，奇品新鲜。琥珀杯，玻璃盏，镶金点翠；黄金盘，白玉碗，嵌锦花缠。烂煮蔓菁，糖浇香芋。蘑菇甜美，海菜清奇。几次添来姜辣笋，数番办上蜜调葵。面筋椿树叶，木耳豆腐皮。石花仙菜，蕨粉干薇。花椒煮莱菔，芥末拌瓜丝。几盘素品还犹可，数种奇稀果夺魁。核桃柿饼，龙眼荔枝。宣州茧栗山东枣，江南银杏兔头梨。榛松莲肉葡萄大，榧子瓜仁菱米齐。橄榄林檎，苹婆沙果。慈菇嫩藕，脆李杨梅。无般不备，无件不齐。还有些蒸酥蜜食兼嘉馔，更有那美酒香茶与异奇。说不尽百味珍馐真上品，果然是中华大国异西夷！

另一处是有一回孙悟空在隐雾山折岳连环洞救唐僧时，顺便救了一个樵夫，那樵子和他八十三岁的老母亲为了答谢他们，也办了一桌“宴席”，樵夫惭愧地说：“瞒老爷说，我这山间实是寒薄，没甚么香蕈、蘑菰、川椒、大料，只是几品野菜奉献老爷，权表寸心。”，那宴席是这样的：

“果是几盘野菜。但见那：嫩焯黄花菜，酸虀白鼓丁。浮蔷马齿苋，江荠雁肠英。燕子不来香且嫩，芽儿拳小脆还青。烂煮马蓝头，白熝狗脚迹。猫耳朵，野落荜，灰条熟烂能中吃；剪刀股，牛塘利，倒灌窝螺操帚荠。碎米荠，莴菜荠，几品青香又滑腻。油炒乌英花，菱科甚可夸；蒲根菜并茭儿菜，四般近水实清华。看麦娘，娇且佳；破破纳，不穿他，苦麻台下藩篱架。雀儿绵单，猢狲脚迹，油灼灼煎来只好吃。斜蒿青蒿抱娘蒿，灯娥儿飞上板荞荞。羊耳秃，枸杞头，加上乌蓝不用油。几般野菜一餐饭，樵子虔心为谢酬。”

一个是中华上国的国宴，一个是山间樵夫谢恩的几盘野菜。师徒几个，哪次吃得更开心？更惬意？

纪伯伦曾说过：如果一个睡在高级床垫上的人所做的梦，和一个睡在野外长椅上的人所做的梦没有什么区别时，我对这人间还有什么失望呢？

我也很贪吃，作为一个下里巴人，吃过的好料实在有限，至少没有尝过400元一碗的鱼翅汤。但我并不失望，我不相信当我尝到这碗鱼翅汤时，我所得到的欣喜会比当年吃炒胡豆、烤洋芋、野刺梅时的感觉好多少。因为食物的味道，常常不是由舌头决定的。

——是为序。接下来将写写下里巴人的“美食”，一些我自认为值得一写，也值得一吃的东西。

• 【精华】龙门精华──2006 (二)