主题：【原创】下里巴人也贪吃——上不了台盘的“美食”系列 -- dreamflyer

(续前文）

另一个与锅盔有关的歇后语我是在老《龙门阵》中看到的，和著名军阀王赞绪有关。这王赞绪是个刻薄寡恩的人物，官瘾却很大。抗战时期，在手下两个师长和另一个军阀潘文华的大力协助下，终于当上了四川省的省长。然后马上耍无赖，先是赖掉了潘文华的参议长职位，“算了！仲三兄，你都这么大的官了，还想啥子参议长哦！”然后又对来讨厅长职位的两个师长吹胡子瞪眼睛：“天都亮了哈！莫做梦了哈！什么，厅长？皇城坝抢锅盔——谨防挨砣子！”害得两个师长出门就喊冤：“啥子世道喔！又抬轿子又挨打手板心嗦？”

砣子，四川话中的意思就是“拳头”，当时皇城坝是成都最热闹的地段，相当于现在的盐市口。我回家路过盐市口时，也会看到很多卖锅盔的，可以想象，你如果起心在这个地段抢锅盔，怕还是要谨防挨砣子！只是现在的贼抱负都很远大，你要是还去抢锅盔，在同行中都没有面子立足！

我上次吃锅盔是在一个专卖店里。你知道的，现在任何东西想生存，都得走精品化、专卖店之路。最成功的例子要数肯德基，原先山德士上校刚开张时，也不过是个加油站的小吃摊子而已，现在养活了多少人？成都的锅盔摊主们一合计，未必我们的锅盔输给他们的汉堡不成？于是，几张彩色塑料板凳一排，也开始走向市场化。不过，说老实话，我在那里没有尝到童年时的那种口味，也就是和吃任何一种汉堡的感觉一样：快餐！填饱肚子。也许也不能怪别人，锅盔永远是锅盔，人却早就不是以前那个人了。我们一生之中，总有一个时候，将注定为一种逝去的味感而黯然伤神！

专卖店外，也有推着自行车，沿街叫卖夹肉锅盔的农村小贩。在他们的车后面的篮子里，一只只锅盔张着嘴巴，吐着鲜艳的卤牛肉片，看起来色香味诱人！一般人都不会去买，大家都知道，那些牛肉片除了出处暧昧外，本身也是一种手工艺的精心杰作：小贩们小心地用手把切得薄薄的卤牛肉片排在锅盔切开的大嘴上，比例大约是外面80%，而里面只有20% ，也就是说，你第一口下去后，卤牛肉便成功地完成了历史使命，剩下的工作将由白面锅盔唱独角戏了。

我每次看到这种精心设计的夹肉锅盔，总会想到梁朝伟演的一出叫《赌神传人》的喜剧，在电影的结尾，好人这边一筹莫展的时候，音乐响起，作为救星的梁朝伟出现了：一身白衣飘飘，神色冷峻，用经典的慢动作缓缓踱了出来，样子潇洒之极！他手里提着一只巨大的皮箱，里面不用说是塞满了钞票——因为塞得太满，钞票甚至从箱子的夹缝冒出头来！

在在场观众的欢呼声中，梁朝伟极其洒脱地把箱子往赌台上一扔，然后顺势坐下，点燃了一只雪茄。

接下来的镜头是：赌场工作人员把箱子打开，里面空空如也，只有数十张钞票被细心地粘在箱子的夹缝处！

在观众的哄笑声中，工作人员本着职业精神一一点数了所有的钞票，然后叠成皱巴巴的一小叠，递给神色未变的梁朝伟，说：“一共是5千8百25块！”