主题：【贴图】今天的晚餐---西北面片 -- 无情
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面和得均匀的话，面团上没有粗糙的、疙瘩样的东西，特别是靠盆底的一面，拿起来时不沾盆，而且显得光滑，用手指按下不粘手，手指离开后能看到手指印出慢慢还原。
面和好后就放在面盆里，上面用拧干的湿抹布搭上，以免醒面过程中上面结皮。
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Re:【贴图】今天的晚餐---西北面片 古陈仓人 字368 2003-10-06 04:28:57
😄打到的媳妇揉到的面? 齐若散 字193 2003-10-06 08:35:08
🙂请教一个技术问题，怎样才能将面粉揉透？怎样判断面粉是否揉透？ jlanu 字0 2003-10-05 21:34:06
凭看和手感
揉到不粘手，按下去有弹性就差不多了 机会主义者 字56 2003-10-05 23:00:38
☹️倒，还要醒面阿，偶还是撤了吧。 jlanu 字0 2003-10-05 23:08:01
😄揉好了拿个钢盅锅仔盖着就行了，等一会儿就能用了阿，很简单么~ 机会主义者 字0 2003-10-05 23:09:14
😥那我怎么知道，它有没有醒啊？ jlanu 字0 2003-10-05 23:26:52