主题：上三款素菜: 丹汁豆腐,素肚烩三白,饼干(前二者带图) -- 衲子
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象"开水白菜"这样的素盘,底料却是高汤,那就是一个典型的荤白菜,也就是"素菜荤做",跟"荤菜素做"正好相反,但是不会叫什么"荤白菜".因为素食不是主流,不用特意提起.
慈禧太后做六十寿筵,因为她信佛要吃斋宴,最后拨的头筹的是一个素烧萝卜,那个厨子用鸡鸭高汤熬好后用白毛巾夹带进厨房再"还原"高汤烧萝卜,很冒险也很成功.你想他可能称之为"荤萝卜"么.
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🙂一花双宝 1 小愚 字10 2006-06-09 22:52:49
😄糖醋素排骨 白麻鳝丝 紫菜豆腐汤 红枣糙米饭...(素菜谱链接) 2 衲子 字519 2006-06-09 22:30:46
🙂想起森林的火焰的一句话 1 晨枫 字42 2006-06-09 23:02:56
🙂荤白菜是有来头的
😄其实最经典的荤素菜要数<<红楼梦>>里的茄鲞 衲子 字0 2006-06-11 20:41:59
😥"荤香椿,荤白菜"我连听都没听说过.8过我知道"荤豆腐"是啥 衲子 字314 2006-06-10 00:05:19
😁大和尚误会了 1 雪仗 字200 2006-06-10 09:15:54
🙂解释得很好.许多高僧开示过,要长养慈悲心,所以连"素鸡,素鸭 1 衲子 字166 2006-06-10 14:25:09