五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】非典型性夫妻肺片 -- emilyGerm

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家园 还花,请进

卤肉:

猪肉请用棉绳扎紧,象捆粽子似的就可以了,扎好用手按按,紧紧的才好

牛肉可以跳过捆绑这一步

清水加酒,放肉进锅煮开,水面会出现很多白沫,整锅水倒掉,肉用凉水冲凉。

卤水:

酱油,盐(多放),糖,花椒,八角,桂皮,干辣椒,姜片,蒜瓣一起扔到大锅里,加水超过肉,烧开后15分钟关火。

放凉,冰箱里过一夜。第二天,拆线,快刀切片

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