五千年(敝帚自珍)

主题:再多说两句 --- 关于吃狗和钓鱼 -- 煮酒正熟

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家园 耕地的畜力

农家有谚:“人无外财不富,马无夜草不肥”。

作为草食性动物,在进化过程中为躲避肉食动物的捕食,马与牛发展出了不同的策略。

马是奔跑能力强。为了奔跑能力强,其它方面就要做出牺牲,内脏器官要尽量简化,所以马只有一个胃。一个胃对于消化难以消化的草是非常不利的,所以马进食就要细嚼慢咽,每天马用于进食的时间就非常地长。这在牧区算不得什么,但在农区,白天是要役使马的,为保证马有足够长的进食时间,整个晚上都要喂马。这是一个非常耗费精力的工作,所以除非是以前的大户人家或者是集体农业时,有专人喂养牲畜,一般小户人家是养不起马的。

牛是另一种策略。牛有4个胃,反刍。牛是快速吃完,减少在危险地带的时间,然后到安全的地方后再反刍,慢慢消化。所以牛比马要容易养,不用专人喂养。

至于驴,拉不动梨,不算大牲畜。骡子是马与驴的杂交后代,马和驴不多,骡子自然也不多。

所以,农耕的主要牲畜是牛。一头耕牛,除非是因病、因年老而不能耕田了,农民是不会杀的。而狗的繁殖力比牛要强得多,且农家养狗,只要让狗吃屎就行,成本很低。如现在城里人养狗那样与狗新嘴的事是绝不会有的(想象一下,狗刚吃完屎,再与人亲嘴。。。。)。不管怎么个处理法,狗死了后都要进入人的嘴里的,考虑到狗的繁殖力,考虑到农家养狗的低成本,说农村吃狗肉比吃牛肉更平常,不算离普。

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