五千年(敝帚自珍)

主题:请教:Scallop 扇贝做法 -- 希宝

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家园 新鲜扇贝吗?

1, 扇贝炒西兰花

作法: 顾名思义就好;

2, 蒜蓉豆豉蒸扇贝

蒜蓉,葱花, 姜末,红辣椒丝或者剁椒爆香,再加入豆豉,料酒,炒香后,铺在处理过得的扇贝上, 大火隔水蒸。

3, 扇贝培根卷

扇贝视大小对半破开, 或者一分为四;培根剪为两段, 把扇贝包在其中,用牙签固定。 入烤箱烤熟, 可以先用boil, 再转到bake,把培根烤得香香的, 略脆就好。

4, 若是干扇贝, 可以发开了后, 撕成丝, 加点姜丝煮粥。


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