主题:请教:Scallop 扇贝做法 -- 希宝
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请问各位高手,Scallop 扇贝都有哪些做法?先谢了。
将扇贝一剖两半,连壳码在盘中,撒上蒜蓉和盐(也可以再加点泡好的粉丝),略滴点花生油,开水上锅,蒸5分钟即可。
1, 扇贝炒西兰花
作法: 顾名思义就好;
2, 蒜蓉豆豉蒸扇贝
蒜蓉,葱花, 姜末,红辣椒丝或者剁椒爆香,再加入豆豉,料酒,炒香后,铺在处理过得的扇贝上, 大火隔水蒸。
3, 扇贝培根卷
扇贝视大小对半破开, 或者一分为四;培根剪为两段, 把扇贝包在其中,用牙签固定。 入烤箱烤熟, 可以先用boil, 再转到bake,把培根烤得香香的, 略脆就好。
4, 若是干扇贝, 可以发开了后, 撕成丝, 加点姜丝煮粥。
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复 新鲜扇贝吗?
去华人超市买瓶李锦记或者淘大的XO酱,每只洗净后,蘸少许,大火,水滚后,蒸熟,送冰镇白葡萄酒一流!
复 最最简单的办法
材料:鲜贝500g
蘑菇 20g
青豆 20g
大蒜 5瓣
面粉 适量
调料:食用油 20g
料酒 2小勺
辣椒酱 1/2大勺
奶油 2大勺
精盐 1小勺
做法:1。大蒜洗净切片,蘑菇去蒂洗净切片;鲜贝洗净,沥干水分,放入碗中加入食用油拌匀,再均匀裹上面粉
2。锅中倒入奶油烧热,放入鲜贝,煎至两面金黄色,盛出
3。锅中再倒入剩余奶油烧热,包厢大蒜,放入蘑菇青豆炒香,加入料酒、盐、辣椒酱炒匀,淋在鲜贝上即可。
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就是它。
复 是
复 新鲜扇贝吗?
喜欢就好。
蒸得嫩嫩的, 两岁的宝宝应该也可以吃的。只是孩子吃, 就不能放辣椒了。