五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】颠个小菜 -- 瘦形胖子

共:💬285 🌺692
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 迈帅说的好,西洋鬼子们的烧烤确有股子蛮子胡闹的气魄

说两个俺知道,比较有实用价值的。

一个是烤蘑菇。取超市里常见的半个手掌大小的蘑菇(俺还不知道鬼子们对这东西的称号,下回去一定抄下来。)用两根铁钎子担轿子似的窜成一串。蘑菇的凹面朝上,切小块的blue cheese放进去。用小火慢慢的温烤着,等奶酪彻底的融化渗进蘑菇了,这道烧烤蘑菇也就可以开始上市了。这东西给胖子的感觉是生猛之下,不乏隐约的优雅,有股子法兰西的妖蛾子气。

另一个是澳大利亚版本的烤羊肉。羊肉的要求是一面需要有一层板油的。用刀在板油的部分划十字。然后把大蒜,rosemary,柠檬皮切碎,加进些橄榄油,搅拌一下,腌制羊肉一晚,这样下来的烤羊肉,效果就不很一样了。

最后一个版本是胖子听店里日本人说的特例,说是在日本有专门的yakitori店,类似国内的街边烧烤也许?说是因为有很多东洋鬼子喜欢大葱甚过肉食,于是就有整串都是大葱的产品,which非常的名不符其实,因为据说日语里yaki是烧,烤的意思,tori是鸡。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河