五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】献给喜欢——辣胡汤和酸甜泡菜 -- emilyGerm

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家园 【原创】献给喜欢——辣胡汤和酸甜泡菜

希望喜欢MM早日康复

我小的时候,身体很弱,每年冬天都要闹几次感冒发烧打吊针

每次去打吊针之后,就可以喝辣胡汤,算做一点奖励

后来自己出来闯荡,生病的时候,就特别想念这个汤

艾的辣胡汤

先给喜欢MM盛一碗

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做法:

1。汤鸡,白水,一片姜,其他什么都不用放,慢火,熬两个小时

2。整鸡捞出,鸡肉撕成细丝,待用

3。木耳,香菇,海带泡发,切丝;豆腐滚水焯过切细薄片,和黄花菜,榨菜丝一起放入鸡汤,大火煮15分钟

4。下鸡丝,勾薄芡,打一个蛋花,关火

5。汤中加白胡椒粉,盐调味,挑战成功

看看细节:

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这里的辣味来自胡椒粉,适合发汗,不刺激嗓子

发烧的话,嘴巴没有味道,喝碗热腾腾的鸡汁辣胡汤,是年幼时的我生病时最期待的事啦

有朋友从国内买了很好的辣椒粉,出颜色,不太辣,鲜香得很,苏小姐做了酸甜泡菜,很爽口

端来一起请喜欢MM尝尝

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汤汤水水的心意

家人一直喜欢喝汤水,每日一汤

平时大人要上班,小孩要上学,于是都是白水菜汤;到了周末,照例是要熬上好的高汤,加许多食材,滋补身体;若再是到了逢年过节,便要更讲究一些,材料的选择,火候的掌握都要恰倒好处,喝得一家老小直咂嘴,嚷嚷着:再来一碗!才算媳妇过了关,婆婆脸上也展了笑颜

想来我的母亲,每一年的年关,总也要悉心得准备,伺候这老少的胃

有几年没有在家过年了,母亲这碗汤,味道不曾忘,只是自己做不出

大约,要结婚生子,辛劳哺育之后,才有那份心境

前些日子一个朋友回国探亲,不想母亲操劳疲惫入院

我问了病情,大致是着急上火所致

仔细写了老鸭汤的方子给他,又怕老人家身体虚,不好吃阴性太重的,又嘱咐要加些枸杞才好

小伙子头一次做汤水,死活摸不着老太太把沙锅藏哪儿了

后来终是历尽辛苦,修成正果,捧了鸭汤去病房

这份孝心,是汤水的一部分

谢谢光临

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