主题:【原创】献给喜欢——辣胡汤和酸甜泡菜 -- emilyGerm
希望喜欢MM早日康复
我小的时候,身体很弱,每年冬天都要闹几次感冒发烧打吊针
每次去打吊针之后,就可以喝辣胡汤,算做一点奖励
后来自己出来闯荡,生病的时候,就特别想念这个汤
艾的辣胡汤
先给喜欢MM盛一碗
做法:
1。汤鸡,白水,一片姜,其他什么都不用放,慢火,熬两个小时
2。整鸡捞出,鸡肉撕成细丝,待用
3。木耳,香菇,海带泡发,切丝;豆腐滚水焯过切细薄片,和黄花菜,榨菜丝一起放入鸡汤,大火煮15分钟
4。下鸡丝,勾薄芡,打一个蛋花,关火
5。汤中加白胡椒粉,盐调味,挑战成功
看看细节:
这里的辣味来自胡椒粉,适合发汗,不刺激嗓子
发烧的话,嘴巴没有味道,喝碗热腾腾的鸡汁辣胡汤,是年幼时的我生病时最期待的事啦
有朋友从国内买了很好的辣椒粉,出颜色,不太辣,鲜香得很,苏小姐做了酸甜泡菜,很爽口
端来一起请喜欢MM尝尝
汤汤水水的心意
家人一直喜欢喝汤水,每日一汤
平时大人要上班,小孩要上学,于是都是白水菜汤;到了周末,照例是要熬上好的高汤,加许多食材,滋补身体;若再是到了逢年过节,便要更讲究一些,材料的选择,火候的掌握都要恰倒好处,喝得一家老小直咂嘴,嚷嚷着:再来一碗!才算媳妇过了关,婆婆脸上也展了笑颜
想来我的母亲,每一年的年关,总也要悉心得准备,伺候这老少的胃
有几年没有在家过年了,母亲这碗汤,味道不曾忘,只是自己做不出
大约,要结婚生子,辛劳哺育之后,才有那份心境
前些日子一个朋友回国探亲,不想母亲操劳疲惫入院
我问了病情,大致是着急上火所致
仔细写了老鸭汤的方子给他,又怕老人家身体虚,不好吃阴性太重的,又嘱咐要加些枸杞才好
小伙子头一次做汤水,死活摸不着老太太把沙锅藏哪儿了
后来终是历尽辛苦,修成正果,捧了鸭汤去病房
这份孝心,是汤水的一部分
谢谢光临
本帖一共被 2 帖 引用 (帖内工具实现)
- 相关回复 上下关系8
🙂【原创】献给喜欢——辣胡汤和酸甜泡菜
🙂妹妹 1 老叶 字8 2007-02-18 20:56:27
🙂^_^ 想不到艾版主也是个汤罐子 1 风满袖 字210 2007-02-17 16:31:48
😥不是胡辣湯? 1 粗茶淡饭 字190 2007-02-15 06:51:38
😄苏小姐是地道的北京姑娘 1 emilyGerm 字0 2007-02-15 12:41:19
🙂花谢艾MM。问个问题: 1 同文 字168 2007-02-14 09:37:46
😄是把鸡油撇去了,我拍的照片上可以看出是纯清汤 1 emilyGerm 字38 2007-02-14 10:42:38
🙂花谢。 同文 字0 2007-02-15 12:43:33