主题：生活中的疑问----青霉素盐可以吃么？ -- 罗博
家园 生活中的疑问----青霉素盐可以吃么？ 看华北制药的报道，说道他的主要产品是青霉素盐，就觉得很好奇。青霉素这个冬冬不是黄豆一类的经过青霉素霉菌发酵后的排泄物么（如果是红曲的话应该是生成酱油）？应该是具有生物活性的冬冬，可是一旦制成盐，那不就失去活性了么？那怎么还能制作成青霉素注射液呢？
俺在网络上找啊找，怎么都找不到青霉素盐的资料。因此请问：青霉素注射液是怎么生产出来的？
注射液标注青霉素含量是xxxx个国际单位，这个“国际单位”是啥玩意儿，是类似于摩尔的计量单位？
青霉素盐可以用来炒菜不？
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)家园 可以吃的 实际上如果你食道或者胃有表面感染，医生可能会直接给你开青霉素溶液喝。我爸爸就喝过。
青霉素毒性很低，只对某些细菌有抑制作用。要不怎么敢直接往肌肉里打呢？
家园 吃应该吃不坏，但传统的青霉素，吃了没疗效 青霉素是蛋白质，可以干扰细菌细胞壁的合成，最终杀死细菌。
人的消化液会破坏青霉素的结构，所以青霉素过去都是注射的。现在有了改性青霉素，例如阿莫西林，就可以口服了。
家园 【原创】这些问题我来答 1、 什么是青霉素
青霉素是青霉菌所分泌的一种化学武器，用来对抗其他菌种，确保自己的种群优势。后来被弗莱明用于临床，从而诞生“抗生素”这个家族。它是beta－内酰胺结构的一类有机化合物（楼主前边猜错了，不是蛋白质），结构相对比较简单。
2、 青霉素的作用机理是什么
先扯一下细胞的结构。一般细胞包括细胞壁（仅植物及细菌）、细胞膜、细胞质和细胞核这几个部分。而细菌可以按能否被染色分为革氏阳性菌（可染色，记做 Gram+）和革氏阴性菌（不可被染色，记做Gram-）。
青霉素的作用点就是在细菌的细胞壁上，它可以使细胞壁上负责合成细胞壁的一种酶失活，从而使细菌的细胞壁不能形成，导致菌体膨胀、变形而死亡。真菌、动物细胞没有细胞壁，因而青霉素对这些细胞无效。
通过研究Gram+和Gram-的结构，人们发现Gram-在细胞壁外还包覆着一层细胞膜，阻止了大部分青霉素和细胞壁作用，所以青霉素对Gram-效果较弱。
3、 青霉素是怎么生产出来的？
大部分是从青霉菌的培养液中提取，一般选择产量高、毒性小的菌种或是通过基因重组技术将相关片断转接到大肠杆菌中培养。提取出的成分制成干燥粉末后就是成品，活性可保持数年；临用时配制（24H后活性几乎消失）
4、 青霉素为什么要制成盐？
在生产的过程中以盐的方式最为方便，青霉素是弱酸，其钠盐或钾盐溶解在培养液中所形成的缓冲系统可以将ph值稳定在一定范围内，并方便以后的提取、干燥等过程。另外，注射时用钠盐或钾盐是为了增加溶解度（纯青霉素不溶于水）。
青霉素的抗菌强度用国际单位（u）表示，1u相当于 0.6微克的钠盐或0.625微克的钾盐（或者这样说，1mg钠盐相当于 1595u，1mg钾盐相当于1667u）。
5、 青霉素能炒着吃么？
这个您就尽管放心好了，绝对是尝不出味道来的。炒菜时的高温足以让青霉素分解，也就无所谓有毒无毒了。
青霉素一般有注射剂和口服剂两种，如果误将注射剂口服也不要紧，因为胃中的酸性环境可以使其分解而无效。
说到这里，想起来N年前就有人把青霉素兽用注射剂让熊猫口服而导致熊猫死亡的故事，大伙猜猜看熊猫的死因是什么。猜中送花。
家园 呵呵,老弟的文风果然已成一派啊 再努力些时候,西河文集肯定少不了罗大少的一卷了.
多数生物活性物质都含有一些酸性,碱性或兼而有之的基团,比如氨基酸就兼而有之.所以在结晶的时候,如果这个酸性基团带了个钠一起结晶了,那可不是个盐了么.谷氨酸钠---也就是味精--就是这样的一个盐.活性是否保存,和结晶/干燥时的工艺相关.许多时候,以盐的方式,可以比较接近中性,相对有利于保存活性,因为酸性碱性环境都不是正常的体液环境.或者比较有利于活性物质的稳定,比如NaCl比HCl稳定.
国际单位,你可以理解为有效的青霉素的量.
另外,青霉素不是发酵的产物,是霉菌为了保护自己的生存,对细菌开发出来的生物武器.所以野生的霉菌,只能产出极小量的青霉素---要杀死一个霉菌周围的几个细菌,用得着多少青霉素呢?
所以可以理解,青霉素对真菌/霉菌是无效得---比如脚气.
家园 刚刚查到 青霉素是指分子中含有青霉烷，能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素。一般的青霉素的存在形式包括：
青霉素G类：如青霉素G钾、青霉素G钠、长效西林等。
青霉素V类：(别名：苯氧甲基青霉素、6-苯氧乙酰胺基青霉烷酸) 如青霉素V钾等（包括有多种剂型）。
青霉素的天然生产原来和制作酱油很类似
。①菌种发酵：将产黄青霉菌接种到固体培养基上，在25℃下培养7～10天，即可得青霉菌孢子培养物。用无菌水将孢子制成悬浮液接种到种子罐内已灭菌的培养基中，通入无菌空气、搅拌，在27℃下培养24～28h，然后将种子培养液接种到发酵罐已灭菌的含有苯乙酸前体的培养基中，通入无菌空气，搅拌，在27℃ 下培养7天。在发酵过程中需补入苯乙酸前体及适量的培养基。②提取精制：将青霉素发酵液冷却，过滤。滤液在pH2～2.5的条件下，于萃取机内用醋酸丁酯进行多级逆流萃取，得到丁酯萃取液，转入pH7.0～7.2的缓冲液中，然后再转入丁酯中，将此丁酯萃取液经活性炭脱色，加入成盐剂，经共沸蒸馏即可得青霉素G钾盐。青霉素G钠盐是将青霉素G钾盐通过离子交换树脂（钠型）而制得。家园 谢谢您的点评 原来青霉素盐这个东西作为青霉素注射液生产的中间体必须要有一种稳定的状态存在以便于存贮和运输，那玩意儿就和味精一样，这个类比有意思。
所以在结晶的时候,如果这个酸性基团带了个钠一起结晶了,那可不是个盐了么如果是碱性基团和钠一起结晶那就是变成NaOH?这些弱酸强碱的盐进入水中，立马水解成碱性液体了？青霉素的主要成分是啥呢？一堆的蛋白质？
那么它能够消灭细菌的机理又是如何呢？
