主题：【原创】鲶鱼（有不高尚内容，慎进） -- 牛铃
家园 怀念四川的球溪鲶鱼，特别是后来加的豆腐 其他的做法好象都比不上球溪鲶鱼
家园 我在青羊宫对面 的麻婆豆腐店里吃的大蒜鲶鱼应该说是我吃过最好吃的鲶鱼了。搞得我在成都的日子里，天天必去麻婆豆腐店，每去必来一盘大蒜鲶鱼。哎，这等美味，不知现在还有没有了。
- 复 我在青羊宫对面
家园 这等美味还有 青羊宫对面的麻婆豆腐店倒是没有了——几年前被一把火烧了
- 复 这等美味还有
家园 啊？没有重开一个？ 本来今年打算再去四川的，这下子也只好打消馋念了。
那年在成都，去了一个什么。。。太白？还是八方？什么的酒楼，当地人带着去的，那叫一个人山人海。
哎，巨喜欢成都啊。当年曾经说过，要是能在成都工作，研究生我是不要读了。
家园 太傅那么喜欢吃鲶鱼，那就再推荐几个去处——不保证时效性 仁和——不是卖珠宝那个。名字就叫“仁和鲶鱼”什么什么的。分店好像不少。省展馆——就是毛主席背后——的后面就有一家。在这个位置开这么一家饭馆感觉很怪异，我总觉得这家店保不齐哪天就要拆——也不知道现在真拆没有。
成渝高速“水果市场”。顾名思义，在成渝高速成都这头的路边上。不过一般“顾”到这个名，“思”的往往是鲶鱼的义，是不是真有水果卖倒不记得了。有很多家，拣人多的进去便是。
“水果市场”的鲶鱼店曾经在人南立交桥下有个“镜像”，过去的出租车司机都知道。不过现在拆了，其中较好的一家叫“永久王”，搬到科华南路某小区背后去了。
西面羊西线二环路外有一处餐饮业集中的地方，路口有一只手擎着一双筷子，里面也有几家卖鲶鱼的，比如“钟鲶鱼”。
家园 去骡马市吧 那边西玉龙街上有家陈麻婆豆腐店，也有些年头了。两边一边是滇味餐厅，一边外卖烧鸭子——抑或麻婆豆腐兼卖烧鸭子？忘了。
都算得上是老饭馆了。
- 复 这等美味还有
家园 雪个的人气这么旺，把人家店都点着了 家园 不是我干的！
家园 广东塘虱 & 埃及塘虱 塘虱大概是广东人的叫法我印象中又分广东塘虱（本地塘虱）和埃及塘虱，本地塘虱个体较小，一般最多2斤，颜色黄中带金，味道很好，价钱也贵；埃及塘虱可以长得很大（300斤都有可能），通体黑色，味道差蛮多的，价格当然低很多。广东本地人好像一般不愿意吃埃及塘虱，认为都是吃垃圾长大的，太脏。
不知道牛哥哥讲的鲶鱼是哪一种呢？
百度了一下：本地塘虱和埃及塘虱有什么区别？
还有埃及塘虱的养殖方式和危害：死猪死鸡喂出肥硕塘虱鱼 市场酒楼为主要销售地 外链出处
看起来不妙啊，如果埃及塘虱就是鲶鱼的话。。。我最爱的水煮鲶鱼啊，我的渝信。。。泪奔
家园 其实鲶鱼炖茄子 里面的茄子也是不错的 家园 下回 再搞到鲶鱼，还是放在厨房里为好。半夜时老牛就去砸厨房的门，也算是报仇。
家园 catfish是食肉鱼 北美的不能多吃，甲基汞含量比较高，一周吃一次还可以，多了对身体不好。