主题：【原创】国庆添乘杂记(2)半饥半饱(上) -- 忘情

I used to make dumpling in a small restaurant in the last year of college in Nanchang.

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看见老兄的惨痛经历不免同情，不过兄弟对桂林米粉的描述让人愤懑！

首先我很怀疑老兄到了老的定江镇，因为那里离桂林北站还有一段路，走路怕是不容易到得了的。

现在的桂林北站当初规划是一个始发站，应该还挺大的，站前广场有一个和壮族有关的雕塑，好像是铜鼓还是什么东西。但是后来估计铁路内部变化，始发站就搁那了，周围地区也没完全发展起来。

那个地方应该叫八里街，曾经很有名的，外地朋友称之为“巴黎街”，总之和灯红酒绿有关啦。

看你的描述，那里的物价和桂林市区差不多，不算特别贵的。

45元一份的啤酒鸭，不是一盘菜，是一个火锅，通常还配有青菜，豆腐的。两个大男人吃饱是没问题的，喝点啤酒，三个人省点钱也可以对付过去。你要早发这个帖子，何至于去吃什么饺子呢？

在外面餐馆吃饭，人少呢平均费用就高，这也没办法。如果要价廉物美的地方呢，通常在打工仔多的地方才有，你大概没找到。在桂林市的商业繁华地段，背静的角落里就有这样的快餐餐馆，他的主要顾客是那些商店里的员工，现在大约6元人民币就可以两荤两素，还有清汤，饭管够。这样你不会抱怨物价高了吧。菜场里一般也有类似的快餐提供，以现炒的为主，价钱也差不多。一般来说，桂林的物价要低于南昌的，到底是省会城市嘛，老兄没找到正地方就开始抱怨，要打屁股哦。

最后说米粉，老兄太多的想象，太少的了解了。马肉米粉名声大，但是要吃到它还得进城，只有一两处店里有的，平常没人爱吃的。它之所以名声大，估计和马肉少，处理不易有关系，味道嘛，不过尔尔。桂林主打的米粉还是你说的牛肉粉，这里叫卤菜米粉，正宗的吃法就是将调料拌匀，干吃的，这样风味才够。外行人多像你一般，先倒一瓢汤进去，那还有什么味道呢？如此店家何劳你自己动手舀汤呢？让你过过桥？那个汤是等你吃到还剩三两根米粉的时候才放的，减一减口中的味道，让你平静下来，所以汤是清淡的。

最后你以为桂林米粉也是泡出来的，所以反复提到泡太久，实际上不是这样的。桂林米粉不是干米粉泡出来的，它在工厂里制作出来就是你看到的样子，这和其他地方的米粉不一样的。米粉店为你准备米粉的时候，你看一下他们的操作就不会闹这样的笑话了。

还有就是，并不是每一家米粉店的味道都是一样的，好的店，老板可以讨小老婆（是解放前呵），差的店，你就看他经常换老板。要鉴别很简单，早上7，8点早餐时间，哪家排队你就去哪家，没错的。米粉是早餐吃的，不做正餐的。它的卤水配方也适合于一日之晨，下午晚上最好不要吃。

桂林大概因为海拔的关系（市区平均150米，但周围山区就高了），爱吃酸的，外地朋友最受不了的是那个酸笋，初接触一定会说是臭的。不知道你在螺蛳粉里吃到的是不是这种味道，如果是，还是让柳州人骂你吧。

下次有机会再来的话，先把想吃的东西列一下，通报一声，我来招待你。代价嘛，就是要大赞桂林饮食哦。我的祖母那个家族是江西那边过来的，我算1/4老表，到时候见。

不过　旅游区的东西是贵些

你根本都没有进到桂林主城区