腌过的材料,先煎黄再加调料煮,调料由砂糖、酱油、味醂(一种日式加糖料酒),因为调料的含糖量很高,烧好以后有一层亮亮的糖色(就和我们的红烧肉一样),所以叫“照り”,大致就是亮晶晶的意思。
谢谢!
ps 图都看不到
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