主题：【原创】大厨小记(1) -- 喜欢就捧捧场

厨房的刀具用的勤，磨损也大，磨刀过了退了钢火，再好的刀也毁了，能找个有手艺的磨刀师傅不易啊。头两天我前面儿一辆Van上漆了Knife Sharpener 的标，进了街区以每小时五公里的遛狗速度开，一边发出叮梆叮梆的怪声儿，一条街开两趟，左边一趟，右边一趟，街坊还真有拿刀冲出来的，人家车一停，后门儿一开,里面是三台砂轮儿机外加台钳，粗的细的宽的窄的，可见这枫叶国磨刀也是门儿营生。

记得我去饭店开始上班后的头一个礼拜二，一进办公室就吓了一跳，只见我的办公桌上摆满了各种“凶器”：切菜刀、切肉刀、剔骨刀、去皮刀、斫刀还有斧头。长长短短大大小小有带锯齿的有带月牙刃儿的摆了一大桌子，那架式跟公安局突击收缴民间违禁器械时差不多。我就问正在往桌子上摆刀的许哥：“这是干什么啊，要开武林大会么？”

许哥笑笑说：“小五，你就是会说笑话儿。这每个礼拜二啊，我们各个厨房就把要磨的刀具敛到你这儿来，等会儿老刀郎来了就可以现磨了。”

我大惑不解，刀郎(虭螂)在北京话的意思就是螳螂，这儿怎么冒出个老刀郎来了呢？

许哥说：“老刀郎姓吴，是个磨刀的，老爷子人挺好挺和气，后来萝卜这个缺德带冒烟儿的给人起了个外号儿叫老刀郎，大家一看还真挺形象的，老爷子也不反对，就这么叫开了。”

正说着话，有人在门上慢慢地凿了三下儿，许哥一抬头看见门口站着一个穿着旧军装的高个子老头：“呵呵，说曹操曹操到，小五，这位就是我们的老刀郎吴大爷，吴大爷，这是我们新来的秘书小五，你们俩个将来老要打交道，这就认识了。”

我赶紧跟了一句：“吴大爷好！”跟着一打量来人差点儿没乐出声儿来，这老刀郎剃了一个油亮亮的光头，两个大眼睛鼓鼓的，嘴巴尖尖的是个正宗的雷公嘴儿，人瘦得象根儿竹竿儿，老长的脖子上挂个巨大的喉结，让人觉得他老在咽着点儿什么似的，这死萝卜起的外号儿实在太形象啦！

老刀郎笑眯眯地冲我点点头：“好，好，新来的秘书小姐好。您多关照，关照。”

接下来我就跟着他清点要磨的刀具，老刀郎把扛来的条凳往走廊里一摆就开磨，磨得热起来就把旧军装脱了，里边儿就一个面条背心儿，露出两条瘦瘦长长的胳膊一伸一缩的更象虭螂了。这一直要磨到下午两三点钟才磨完，然后我就在他的一张清单上盖个西厨房专用章，老刀郎凭着这个条子再去采购部结帐。

有时一起去吃午饭时，大家就哄老刀郎喊一嗓子：“磨剪子来~~~~~戗~~菜~~刀~~。”老刀郎的嗓子苍凉厚重，京韵十足的那叫个好听！

每个礼拜都打交道，慢慢的我就时不常地和老刀郎闲聊几句，有一次老刀郎说：“小五你岁数不大嘛，这么早就大学毕业啦？看起来跟我们家外孙女儿差不多大。”

“您还别占我便宜，您要真跟我老爸比比岁数儿，没准儿我就改口叫您吴大叔啦！”

老刀郎嚯地一声，跟我一打听我老爸的岁数，果然比他大了两岁。接着就问我的爹妈都是干什么的，我说是老当兵的，老刀郎就来了精神，“噢，照这岁数算，你家老爷子打过抗美援朝吧。”

我大是得意：“切，连日本鬼子都打过！”

老刀郎笑眯眯地点头：“了不起，了不起！”

聊了一会儿就到了吃午饭的时候，老刀郎把自己那套磨刀的家什扛上，跟我去员工餐厅，但不打饭，就拿个破破烂烂的白搪瓷缸子接缸热水，自己从包里掏个馒头啃啃。我看不过去，想给老刀郎打份儿肉菜，老刀郎死活不干，正僵持着，许哥也到了，一伸手拿过老刀郎的白搪瓷缸子看看，上边的掉了老大一块瓷，旁边是三个红字“爱的人”，许哥就笑：“爱的人？爱的人！老爷子您可够浪漫的啊！”

老刀郎随口应到：“嗯，浪漫浪漫。”突然醒过闷儿来，“啊，你个小兔崽子拿爷爷开心，还我！”

我在一旁却暗暗心惊，这样的白搪瓷缸子我家有一对儿，上边写着“谁是最可爱的人”！是我的老爸老妈抗美援朝时得来的，这老刀郎还是个志愿军哪！

仿佛是看出了我的心思，老刀郎朝我挤挤眼儿摆摆手儿，意思是你给我保密，我就没再说什么。只觉得老人家跟自己老爸差不多，可这把年纪了还磨刀为生真是不容易，从此和他说话又多了两分亲近。老刀郎也待我好，入了秋给我一个大大的旧手巾，四个角对角儿系着，打开一看，新鲜的大枣儿，咬一口那叫个甜。老刀郎就在那儿等着我吃完，再把手巾要回去，说这手巾是个念物儿可舍不得给人。

等到了年底，我准备了一张贺年卡给老刀郎，里边儿偷偷夹了一百块钱。老刀郎高高兴兴地把信封揣怀里，一个劲儿的说：“那敢情好，那敢情好。”可走了一会儿又回来了，气冲冲地把钱扔回桌上说：“你干嘛？当我是叫花子啊？我告诉你我有退休金也够花，就是不爱成天在家呆着闲得抓墙挠地的，我参军前就是磨刀的，现在还磨刀，不是营生儿，是乐儿！你不把钱收回去，咱们爷俩儿算完了！”

我一听，臊末搭眼地把钱收回去了。从此从此和老刀郎说话又多了两分尊重。

我离开饭店已经好久了，就再也没见到过老刀郎，每每挂念起他来，总想象着他还是健健康康地，扛着他的旧条凳，走在北京残存的胡同中，噌噌地打上几声惊闺，然后长长地吆喝：“磨剪子来~~~~~戗~~菜~~刀~~。”