五千年(敝帚自珍)

主题:话说偶开了一个网络快餐店…… -- 小糊

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    • 家园 边际成本递增

      配送能力饱和之后,再扩配送量的边际成本增加太快了。做不好还会出现服务质量问题。弄个店面的话,固定成本也会增加。

      个人觉得可以考虑做个品牌,网络无边界,只做一个点没有发挥无界优势。

      发展自己现有配送能力范围外的合作者,打自己的牌子扩大影响。把零散散客户包出去。不赚钱,赚知名度。发展集团客户,降低单个配送成本。

      在积累了一定的品牌无形资产后,可以考虑以品牌找投资及进一步扩大服务范围。仅仅自己做饭自己送,很难做大的。

    • 家园 送花支持
    • 家园 小糊坚持下去

      中饭给白领送,晚饭给学生送,还可考虑给学生做夜宵,把小铺的资源充分利用起来。

      买几辆自行车,后座装个箱子,就像必胜客送餐一样,雇些学生送餐很便宜的。

      小糊在青岛啊,是俺老乡哦。

    • 家园 谢谢大家的建议,思路开阔了很多

      再把具体情况跟大家讲一下,目前的目标人群是写字楼白领;但是做饭的地方临近大学,想在开学后开启学生市场

      目前没有实体店,只做外卖

      送餐距离在3站地以内

      现在已经做了1个多月,每日销售量都有统计,也会有不定时的回访,现在的客户基本上是老客户,靠口碑传播(碍于规模限制,送不过来,还不敢做大规模宣传)

    • 家园 不成熟的想法,

      扩大店面是成本大一点,可否先多雇佣一些人员,钟点工也可以呀,你主要是外卖需要的多,店面可以先缓缓。

      或者在其它地方雇人做好只管送就行了,不必在店里做。

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