主题：【原创】介是谁的肠子 -- 燕人
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家园 好文章啊。 还有羊杂汤，小时候在新疆，往往有维族老人街上推个小车卖羊杂的。
家园 记得德国这帮日耳曼佬也吃动物内脏啊 猪肝汤，猪肚什么的。
家园 好文。没法送花，留个话 家园 记得穆斯林是不能吃内脏的，但我吃得羊杂全是回民馆子的 家园 这个我恰好知道，虽然不是穆斯林 穆斯林不食动物的血液。因为古兰经有明文禁止，至于为什么动物内脏“不卫生”却可以吃呢？
食物当中不仅仅是可以吃，不可以吃两种选择。
穆斯林所认为的“可以吃的”，是指教法定位“哈俩里”（合法）的，“不可以吃的”是指“哈拉姆”（非法的）。
其实，伊斯兰教法还有几种判定，如，穆斯太哈布（佳美的），麦佳哈（许可的），买克如海（嫌疑的）等等。
提到的动物内脏，有很多是属于“买克如海（嫌疑）”之列，即，不属于“合法的”，也没有定位“非法的”，而是最好不用的范畴内，但吃也不禁止。
回族按照当用与否的程度总结了打油诗：筋骨油肉肝肺脾 心腰肠肚管头蹄
尿泡鞭子睾丸衣 肛门脑子属嫌疑
刀血心血打定血 红肠肉燥背脊姨
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家园 燕人兄的文章好，即长知识，有长胃口，尤其是在饭口看到 哈哈哈哈哈，上花
家园 松仁小肚，下次说说吧 灌肠现在基本不能吃了。其实从一开始就不明白这玩意儿有什么好吃的。左不过就是蒜汁儿的味儿。
是不是该写写肢体末梢部分了？
爪子啊翅膀啊，另加上尾巴？要不再加上头？我是需要营养的马甲。
家园 城里人获得这类可靠的食物不太容易 居住在农村的自家养猪自己吃（有时甚至可以私宰），食品安全尚可接受。
家园 还有一种做法 大概是太地方化了，知道的人比较少。
类似老北京的灌肠，不过使用猪胃，称作猪肚（音堵，三声），里面加腌好的碎猪肉，淀粉，松仁，蒜末，以及香料。两头栓好，上屉蒸熟。凉后直接切片，可以直接吃，也可以加蒜泥醋调和。比北京的灌肠要清爽，口感上我感觉类似现代的红肠。
家园 好文！ 不过俺最爱吃的还是羊杂，呵呵！
汉语拼音里“谁”现在也可拼成“shei”了
