五千年(敝帚自珍)

主题:印象西湖 -- 三妞

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                • 家园 这个就是薄千张包的,百叶不能包,只是弄成条状

                  熬骨头汤。你说的百叶结杭州比较少,一般也用千张打结,叫千张结。那个最薄的叫豆腐皮,杭州的名菜素烧鹅(烧)和干炸响铃(炸)就是用这个做的。

                  • 家园 大概你是对的吧

                    你杭州人?应该更准确些。看照片的确是没看出来百叶的纹理。各地吃法略有不同,上海百叶包挺普遍,过年往往蒸一碗,百叶可以打包,也是包肉馅,俗称铺盖,可以和蛋饺一起放火锅里,回忆起来有时还拿棉线绑了再蒸,怕露馅也省地方。

                    夏天这种还清淡,可以让三妞两种都做了比较,哪个更象,口感差别还是比较明显的。北京千张应该叫油皮。

        • 家园 醉虾好吃死了~

          用黄酒泡着虾,端上来的时候虾直往外跳……真是好吃死了!

          那个用豆皮裹着肉馅的菜名我忘了叫什么了,菜名也是好听着呢……可惜我坐了半天也没想起来。真该当时记下来。

          “阳春面有点不正宗,应该仅有葱花,倒不如买别的更有特色的。”买什么其他有特色的?

          这次我算是吃遍杭州美食,还有好多好多美食呢,我慢慢贴上来。

          • 家园 醉虾吃过

            没什么感觉. 豆皮那道菜我怎么记得大学食堂就有卖, 做学生时常吃, 就是记不得叫什么了.

          • 家园 面馆应该问杭州人

            那个 suqier 怎么没来?

            铺盖是上海的叫法,估计杭州也差不多吧。

            假如你喜欢看美食的书,介绍台湾 逯耀东 的“肚大能容”和“寒夜客来”,里面面也写的很详细,你可以去书店买或网上订。假如喜欢,可以看好几遍的。

            • 家园 乞儿外出旅游去了
              • 家园 我说的呢,很久没有见到他了。
              • 家园 好在河里人多

                感觉网上查还不如河里问,上次 老五道口 询问,感觉答案就挺全面的。吃的变化太快,出去两年的,消息可能就不很准了,估计那些名店基本不变,别的特色小店,可能早变样了,好厨子追踪起来可不易,除非有私交

            • 家园 美食的书我好多呢~~

              我的书柜有好多本呢~~

              你推荐的书,我上网去搜搜~~

    • 家园 西溪——西西
    • 家园 西湖的黄昏与外婆家

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      杭州这座城市的建设布局非常好,是一个现代与大自然结合非常完美的城市之一。西湖边上的饭店、商场、咖啡屋一应俱全,但由于离西湖有近百米的距离,在从现代楼宇到西湖之间的过渡非常的完美、和谐。路边咖啡店或茶屋门前闲置摆放的桌椅暗示着西湖的夏日夜晚曾有着热闹、繁华的一幕,或许人们坐在这里只是静静的品着西湖龙井沁人心脾的茶,凝望着不太远的西湖,享受着西湖的夜景、夜风~~~~而商场之间又设计的极为巧妙,碎石铺成的路、弯弯曲曲的、引进西湖的水蜿蜒在商场楼宇之间,小桥、流水、绿树在这些现代建筑当中点缀的如此完美,在商场的繁华之中又感受到了一份安静、清雅~~~~

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      远处的孤山慢慢掩映在黄昏之中,清新的空气漾涤着人的心,湖边的杨柳在晚风细雨之中轻轻的摇曳,长长的、垂垂枝条爱抚弄着滑过我的脸庞,三三两两的人从身边走过,整个西湖是那么静美,走在它身边的人们脚步都放的轻轻的,仿佛都不愿去打扰西湖的这份安宁,就站在西湖边静静的凝望着水面、灯火、远山也是一种完美吧。远远地望去断桥就在眼前,这江南的那份细腻、那份纯美无处不在。断桥,充满着荡气回肠的、古老的爱情故事的起源就在这里了~~~~从古老的传说,到现代的真实生活,其实这里早已是“孤山不孤,断桥不断”了。但,青年男女还是来到这里携手漫步、互诉衷肠,也要让充满传奇色彩的断桥为自己的感情作一份证明吧。

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      说到杭州美食,精致是杭帮菜的特色。这菜品也如了江南风光,象工笔画一样细腻、精致。杭州美食是少不了西湖醋鱼,而我却要特意提一下杭州的另一个美食佳肴----莼菜汤。据说莼菜只有杭州有,用杭州西湖的水浇灌,很鲜很嫩。莼菜汤喝到嘴里有些滑滑的感觉,这汤里的味精是尽量少放的,不然会有抢了汤的清淡之嫌,我的唇齿之间回味着汤的鲜美~~~

      其实这生活也正如这莼菜汤一样,对于我们所爱的人来说,都是唯一的、仅有的;生活与爱情又如这汤一样,都是清清淡淡的,看着不起眼的汤很普通、平凡,但在唇齿之间、自己的心里回味却是那样甘甜、鲜美~~~~

      杭州,现在最火的餐厅大概算是“外婆家”了,听着这名字好象就很亲切。那一次来杭州去过一次,所以这次仍然还是选择在体育馆路的“外婆家”这家分店了。

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      招牌菜之一:珊瑚虾

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      铁板海鲜

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      东坡肉: (尝过之后,觉得这家做的比知味观要好,肉好,而且不老不柴,吃的很爽)

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      糯米藕与青菜

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      提示:“外婆家”餐厅遍布杭州市区,但我还是偏爱一些体育馆路这家分店,环境好。但就是人多需要排队。我为了多吃点,先是走路走了40分钟到达,然后又开始漫长的排队50分钟,胃口真是大开啊~~~

      排队等座时,我四处张望,看着有些人明明都吃完了,还不腾座位,心里真急~一桌是一帮胖姑娘真能吃,从我排队到我最后吃上时,她们还没有吃完;另一桌,都吃完了,男人抱着手机还用手捂着话筒打着"暧昧"的电话……无语~

      关键词(Tags): #游记元宝推荐:希宝,

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      • 家园 偶家对面就有一家外婆家

        从偶家门走出来,一分钟就到了.

        去了五次,只有出国前的那次是订座的,才吃到了.

        客人都是爆满,最惨的一次偶和表弟占到座了,干坐了四十五分钟没人招呼我们...饿坏了,最后跑去边上吃五块钱的兰州拉面了.

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