主题：【原创】夏日苦食：苦菜 -- 潜了又潜

其实国内还是有那种又细又嫩又苦的苦瓜的,北美还有一种印度苦瓜,味道苦的很,但是口感特别老韧,一点都不juice,没有中国苦瓜那同青青脆脆的口感.

碰上就续，别的材料我也没想起来，你能提供点线索？ 苦瓜估计还能变个2-3样，别的似乎都没见过吃过 要不就先扔这里，碰上再说

看来最近精灵MM厨房熄火，饭局多。

简单可行，榨汁似乎也可以。生南瓜、生芹菜都没有尝试过，感觉还是有些过于超前 俺大概也就能接受胡萝卜加点桃、橙、苹果的程度。以后继续努力接受更多生的蔬菜，不怕苦，倒是有点怕那些奇怪的味道。

热炒倒不觉得，即使略生点感觉也好。苦瓜凉着吃，苦的感觉是无处逃避，不过颜色好掌握。其实背后原因是温度低时味蕾敏感，甜的更甜，苦的更苦。常温和低温的比较倒还不是很确定，查查资料？直觉似乎常温最敏感？

幸好我比较喜欢苦味。一般去苦味建议是热水过，盐搓，油多。苦瓜怕苦就挑个头大，颜色浅的，加了辣椒，豆豉，各种味道一综合，苦味都快跑光了。

联想起新疆姑娘对于羊肉怕膻者的回复“羊肉膻？吃的就是那个膻味！” 俺也跟一句“苦瓜怕苦？吃的就是那个苦味!”