主题：【讨论】二锅头哪种正宗？ -- lucase
家园 你拿伏特加加点香精代替就行了 国外找不到二锅头之类的白酒的话，直接买伏特加加点香精就是中国的白酒了。
为啥这么说呢？因为中国卖的大多数白酒其实都是拿酒精兑香精勾兑出来的。像二锅头这类低价酒更是如此。
当然，现在二锅头也有高价的。不过要把二锅头卖到茅台价，厂家的功夫可都没下在酿造和蒸馏上，而是下在瓶子上了。咱看见过的二锅头装在一个包金的瓶子里。打开一喝，还是那酒精兑香精的味道。所以请我喝的那位说这就是用来送礼的，比茅台好用。为啥呢，这礼全在金子上了。但别人问起来，送礼和受礼的都可以理直气壮得说只送了点二锅头。
呵呵。
家园 因为中国卖的大多数白酒其实都是拿酒精兑香精勾兑出来的。 片面了啊。另外二锅头下有很多牌子了，不能一把搂。
以我的经验，很多销量不大，销售地域小的酒一般都物美价廉。
推荐几个哈：内蒙古锡盟的草原白，额济纳的胡杨魂，湖北建始的茨泉。一般情况下，销量一大，假冒的就多了，另外厂家的实际酒曲产量是有限的，要快速增产就只能冒风险了。
家园 这，这，卖假酒的，打!! 味道差很远吧。不入用任何一种grappa。好歹是乙醇的味道。
家园 啊！ 香精是什么东西？哪里有卖的？
我喝过的伏特加怎么都带苦味的？要能吧它整成二锅头也不错啊。
- 复 啊！
家园 伏特加是没有味道的 一般蒸馏酒中的香气来自酯类。百度大神里找到一段解释：
白酒香味成分种类有：醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化台物和呋喃化合物等。醇类除乙醇外，最主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，在浓香型和酱香型白酒中还含有一定量的正丁醇，属于醇甜和助香剂的主要物质来源，对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚起着重要的作用；醇类也是酯类的前驱物质。
酯类是具有芳香的化合物，在各种香型白酒中起着重要作用，是形成酒体香气浓郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。
酸类主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有机酸类，影响白酒的口感和后味。是影响口味的主要因素。
醛酮类化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羟基丁酮等。缩醛类 乙缩醛含量最多。4-乙基愈创木酚、苯甲醛．香草醛和酪醇等芳香族化台物是酱香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量最高，而在米香型酒中次之。
含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛较为突出，是酱香型白酒的特征成分之一。
至于伏特加本身是没有香味和异味的。说得难听点，纯伏特加喝起来是医用酒精的味道。如果你喝的伏特加有酸味或苦味。那有几个可能性：
1。伏特加里掺入了口味添加剂。这个做法是很普遍的。
2。伏特加未蒸馏前的原酒加入了例如香草，焦糖之类的添加剂。这类伏特加称为 苦味（或甜味）伏特加，源自波兰。
3。你买的是低度伏特加（20度到35度），密封不好或别的原因造成细菌或异物进入瓶子，最后形成化学反应。换句话说，酒坏了。
家园 从俄罗斯驻韩使馆买到伏特加了 没敢喝，回去送老爷子。还买了一套套娃，摆家里。
老爸老妈很喜欢俄罗斯的东西。过了这么多年了，居然会唱俄语的苏联歌曲，幸亏他们记得住。
家园 当年那个小糊涂仙 除了广告效应（瓶子的占大头），似乎处理了一下，作用很大，这个好像还是河里听来的
伏特加口感挺好的，喝了不头疼，何必加香精啊，配果汁什么的也不错。
家园 牛栏山历史长但九十年代似曾停产，红星则九十年代名气最大 家园 还有一个品牌“十三陵” 当年北京受欢迎的二锅头除了红星和牛栏山外，还有“十三陵”，味道也相当的好。后来不知道为什么不见了。
家园 北美好像都是红星， 还没看到过牛栏山。
平时喝红酒和啤酒，每逢春节，必买一瓶二锅头，一打开，那年味儿就出来了。
家园 京宫，说其他的不是没喝过就是牛栏山或红星的枪手 家园 据说 牛栏山的才是正宗的 不过，偶只喝白。。。
开水！
家园 不对吧？ 你应该喜欢喝咖啡绿茶才对啊
家园 胡同里的牛二，烤鸭店的红星 红星相对来讲更知名一些，北京胡同串子们一般都喜欢喝牛栏山。
家园 有一阶段 红星御酒不错，外形可以，味道也说得过去，可惜都是昙花一现。