主题：【原创】生吃蟹子活吃虾 -- 隅言
家园 舟山马目泥螺最好 只是产量不大，当地人就可以将其全部消费光了
家园 虾兵蟹将里面好吃的 醉虾梭子蟹龙虾什么的大家都已经说过了。我这里说个也很好吃的东西：富贵虾，就是这玩意：
外链图片需谨慎，可能会被源头改其实它真实的名字很难听的，叫簌尿虾，应该是广东香港的叫法，我们当地叫虾皮弹虫。以前我们不专门吃这个东西的，有时候在一堆虾里会有几条，它跑虾群里是去吃虾的。现在有专门卖这个的，我也不知道是不是人工养殖，反正比我小时候看到的要大要壮。这东西的味道初吃上去要比螃蟹还好，但是鲜味过重，多吃会腻。它吃起来比螃蟹啊虾啊都要麻烦，因为那身盔甲实在厉害，硬帮帮还长刺，相当不好剥。据说有高手能够一根筷子从头插到尾，再一撕剥出整条肉。我不行，只好老老实实一节一节剥。如果是椒盐的就更不好剥，因为壳不但变硬而且变韧，所以我只吃蒸的。
挑富贵虾的诀窍就是要捏一捏，肉必须厚实，再看看尾巴，如果能看到三条筋，那就是壮而有膏的。挑到瘦的，剥了半天，里面几丝肉挂在壳上，比鸡肋还惨。
家园 俺们管它叫虾爬子 家园 这个意大利叫scampi 小时候我妈常常买一公斤， 白水煮了或随便炒一炒让我剥着吃。 常常把舌头吃痛。 前年在国内看到一家点叫scampi， 卖麻腊小龙虾的。 让我失笑， 这也太滥竽充数了。
家园 我查了查意大利的wiki 查scampi给转到Nephrops norvegicus条目上去了：
http://it.wikipedia.org/wiki/Scampi
看那个照片好像就是小龙虾啊，在法国叫langoustine的，这个和富贵虾不是同一个东西，肉柴得很。
家园 吃这个的话，拿一把剪刀会好一一些 用剪刀把两连的硬壳与倒刺剪去，之后再轻轻的把上面的壳掀去
一段鲜美的肉就摆在面前了：）
皮皮虾比螃蟹实惠，价格也便宜，如果有黄的话，会有很长的一条，吃起来很过瘾。
家园 这个北方叫虾爬子，或者皮皮虾， 俺最喜欢腌着吃，隔两个小时翻翻个，卤个半天，盐进去了，肉与壳就会分开，吃的时候，上手，头下尾上背对内拿着，这个很重要，因为虾爬子是顺刺，这样吃不会扎嘴，先把尾壳边上的四个小腿扭着扯下来，这个没肉，简单嚼嚼，咂咂味就扔了吧，然后用牙从尾壳与身子的接缝处开咬，撕下来尾壳，把尾壳倒反过来，卤到时候的虾爬子，用嘴一吸肉就会出来了，（空的尾壳可以套在手指头上欺负小朋友啊
），剩下的身子用手掐住甲壳的边缘，横向一节一节的撕开就行，最后就成了一条鲜肉平铺在虾耙子的底皮上，想怎么吃就怎么吃了，头没啥吃头，但是头边上的两条腿还是有肉的，咂起来味道很不错。一只卤好的虾爬子，按刚才说的吃法，是不会有任何浪费的，吃完桌上除了皮壳，也就滴点汁水吧
不行了，说得哈喇子哗哗的了，找点儿珍藏的蚬子干顶顶去。。。恭喜：你意外获得【通宝】一枚鲜花已经成功送出，可通过工具取消
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又赚便宜了家园 还有个名字叫满口血。你真强，能吃得这么干净。 献花
家园 5月份带籽的母虾蛄很正点啊。
家园 贝类里面我觉得最好吃的 还要属海瓜子。这个样子：
外链图片需谨慎，可能会被源头改还找到一张台湾海瓜子
外链图片需谨慎，可能会被源头改但这个我觉得大得过分了（如果盆子不是小得过分的话），应该是种花蛤之类的东西，不是海瓜子。
海瓜子的大小就跟瓜子差不多，长在泥涂里，你可以看它呼吸时的泡泡知道它在哪里。开始要拿清水养上一阵，让它把泥澄吐掉，然后用葱和油大火爆炒。
如果你做谦谦君子拿筷子一个一个夹来吃，这个东西小，没多少肉，下一个肉还没到嘴里，上一个的味道是什么样的已经不记得了。碰到象我这样吃海瓜子两副肉筷齐出的，用竹筷的就更尝不到几个了。
家园 那个不叫台湾海瓜子。 我们这叫油蛤。肉肥鲜。