五千年(敝帚自珍)

主题:杀鱼记 -- 空气精灵

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      • 家园 唉,你当我愿意啊

        我也想快速解决,只是,只是。。。

        不过,现在又学了很多招,回头一定要再试一次了,嘿嘿

    • 家园 程序没错

      关键得下得去手。。。这个我是有切身感受的。。。

      当年在乡下两件事印象最深,一是看杀猪。几个半大学生吊儿郎当的站那装NB,结果从人家动手开始到收拾完几个人回过神来,发现动作全都定格在动手前的那一刻没动过一丝一毫。。。后来多看了几次别的地方的杀猪发现原来那位屠户的手实在太顺了,夫妻两人搞定一口猪连同扒皮没用30分钟,其中扒皮15分钟至少。。那家的阿姨一棒子把猪打晕这一下,端的是出神入化的一棒子啊。。。。二是当年几个人动手杀鸡,也是在这屠户家住的时候。农村杀鸡是在鸡脖子上来一刀然后放在院子里让它扑腾放血,为了拉这一刀,四个男生,以便一个抓翅膀,一个抓爪子,一个抓头兼下刀。四只鸡,三个人过了瘾,我终究没下去手。。。。

    • 家园 呃,是往地上摔的,你那么温柔,害自己也害鱼痛苦

      啊。不过那些专杀鱼的人,就是刀子在脑袋上轻轻一敲,就搞定了。

    • 家园 杀条鳗鱼试试,你就知道鲫鱼是多么本分。
      • 家园 鳗鱼鲶鱼黄鳝这种

        都是毛巾裹住直接用榔头的!

        • 家园 上次我杀鳗鱼真是一个杯具。放假回家,到市场买

          条鳗鱼,想孝敬一下老父亲,谁知道卖鱼的不管杀,告诉我要鲜活的拿回去才好吃。于是放入一塑料袋,冲氧,拿回家果然鲜活。以前家里杀生的活一向都是父亲动手,望着垂垂老矣的父亲,我觉得这些杀生的罪过该要我来承担了。于是扎上围裙,挽起袖子,放好菜板,拿起菜刀,试作屠夫。到洗碗池中去抓鳗鱼,才发现这家伙弯曲游动,力大灵活,而且那一口牙还颇有威胁。最先想到的办法也是摔死它,拿出小时候捉黄鳝的功夫,用中指扣死鳗鱼,抓起来,向地下猛摔。结果鳗鱼的身体柔韧而有弹性,而且它还会主动鼓气,让身体免遭损害(这是否是动物的气功?),摔可耻的失败了。接着我开始用菜刀猛击鳗鱼头,几次敲击终于有两次击中鳗鱼头,鳗鱼的嘴角流出了浓稠的鲜血,但身躯扳动更加厉害。只好再把它扔进洗碗池,原指望它,挣扎一会就自己牺牲了,结果是不屈不饶,过了好一阵子,依然扳动如故。老父亲看不下去,准备上手帮忙。我一急之下,怒从心头起,恶向胆边生,到储藏室中拿出多功能钳,先是把钳子当榔头,对准鳗鱼头一阵敲击,鳗鱼扭来扭去,很难命中。于是就用钳子,钳住鳗鱼头,用力夹碎。这个时候我再次发现鳗鱼在主动鼓气,保护自己,其皮下鼓气之后,抗压能力明显提升。但是小小鳗鱼岂能抗拒杠杆定律,在铁夹的攻击下,整个鳗鱼头完全变形,成为一块片状物。浓稠的鲜血染满了洗碗池。接着当然是开膛破腹,清洗、斩段。接着,烹好以后,我是一口也没吃。告诫各位,君子当远庖厨。

          • 家园 鱼贩说得对

            据说鳗鱼死后身体会分解产生有毒物质,所以千万不要购买或食用不知道何时死去的鳗鱼。鳗鱼在被杀死后应该立即烹制食用。

            杀鳗鱼有用开水直接烫杀的,同时把鱼身上的粘液也可以抹去。这是饭店的手法,说是鳗鱼身上的粘液有腥气。这样做一举两得。

            我觉得那个粘液也是蛋白质,不想浪费,所以一贯用刀直接把头割掉,不用开水烫。不过需要用毛巾把鳗鱼在砧板上摁牢。这个过程有点麻烦。有一次可怕的记忆是,被我割掉的鳗鱼头发出咝咝的喷气声音,两个鱼鳃也鼓了出来。在此之前我不知道鳗鱼可以发出声音的。

            我的一位朋友把活鳗鱼放入冰箱冷冻室冻杀,更加省事,只是结冻化冻的时间长些。

          • 家园 杀鱼无数,但鳗鱼黄鳝之类太可怕了。

            阴沉的小眼睛充满仇恨地盯着你。不杀它心里不爽,杀了心里更不爽。还是以后交给厨师。

    • 家园 左手把住鱼,右手以刀背敲击鱼头后脑部分,一下就丧失运动

      能力,而且,鱼会处于昏迷(晕眩)状态无(低)痛苦死亡,试试吧

    • 家园 俺以前也杀过鱼

      弄干净了,放油锅,鱼跳出来了。

      有一次去钓鱼,钓到了几条7-8斤重的。放到后备箱,一路上都在那里折腾。一个兄弟说这鱼缺氧,一般1-2个小时左右慢慢窒息身亡。结果好几个月怕钓鱼了,总是个生命。

    • 家园 也有一次杀鱼杀到手软

      大概高中时候,有一次家里买了鱼,老妈交给我去鳞。

      开始它被放在水池里面,挺大一条鲤鱼,抓在手里厚厚的感觉。

      去鳞是必须的工序,不过咱不能活着来,,,太残忍了。

      所以俺找了把钳子,然后硬起心肠恶狠狠地砸了鱼头几下。

      那鱼果然一动不动了。

      于是,俺开始刮鳞。

      刮阿刮,没几下,发现这鱼又动起来了。

      没法子,操起钳子,心肠再放硬三分,恶狠狠的又猛砸了一通。

      然后松口气,继续刮。

      结果没刮几下,鱼又开始动了。

      再拿起钳子,俺的手都软了。

      就前面几次的力度,砸俺的大头,估计都晕过去好几次了。

      这鱼,,,真是。。。太顽强了。

      后来不记得怎么把活干完的。

      总之是深深的记忆。

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