主题：【原创】春节：酒桌上的故事 -- 晨池
家园 【原创】春节：酒桌上的故事 春节回家，总有三三两两的聚会，家里大小一起包饺子吃饭。杯中物自然要吱溜一声，听来一些酒桌上的故事，摆来您姑且听听。酒桌上的故事，只是一个好听，真假难考，欢迎在不影响娱乐性前提下纠错，嘿嘿。
回去，家里一起吃饭。四姨夫高升，请客，摆出来几瓶茅台，酒过三巡以后，就着茅台酒，就出来几段茅台酒的小段子。
好酒难得
酒桌上，先有人说起来，这茅台味道不错，肯定是真的。于是有人也点头，说是的，还多一句，真茅台难得啊。
买茅台，在大商场或者专卖店买，一瓶瓶摆着呢，三五百块钱掏出来买来，难道还有假不成？
也不一定。
听说，茅台出厂是分几个级别，一级茅台数量稀少，除了供应中央和出口以外，分到每个省的一年也不到几件，还要带点运气。一级的茅台，真的是一等一的好酒，可惜实在太少，没有口福。只有一位姨夫说，他运气好，喝到过一杯，可惜就一杯。是年轻时候跟人办事儿，碰到酒宴，跟着老大沾光，喝了一杯，当时入口就觉得香醇异常，下肚更是十分舒坦。回去以后，早上醒来还觉得满口余香。这过去十几年了，和我们说起来，依然回味如前。
听的我真是羡慕不得了，桌上的茅台喝起来确实是好喝，但是和姨夫说的比起来，就像他是误入仙境喝了蟠桃宴上的酒一样。
总之，一级茅台是可遇不可求：总理在国宴上给尼克松用火柴点着的，应该是一级茅台；在巴拿马博览会上“误摔”酒香扬名的，应该是一级茅台；许世友天天喝的那种，应该……不是一级茅台，就他那个酒量只怕要超过年产量。
可能是三级茅台。三级的茅台要多一些，但是也没办法铺货铺的商场里摆着，更多的是出现在特供商店这样的地方，有钱未必能买到，也要有点级别。三级茅台也是茅台酒厂出的，和一级茅台是一块出来的，不过一级茅台是挑出来的，三级茅台是挑剩下的而已。
那咱酒桌上的、商场里面的茅台呢？就要再下一等，是五级茅台了。在各大商场、各地专卖店出售的，就是五级茅台了。五级茅台也是茅台酒厂出的，刚才说三级茅台和一级茅台是一块出来的，也就是，五级茅台不是了。但是茅台镇上的水土，能做出来的也就一级和三级那么多，五级茅台大概不是完全用的正宗的原料吧。不过五级茅台终究还是真品，喝起来当然称得起好酒。比如在河南，要买茅台，多去郑州“皇冠”店，大概是一个茅台专卖店吧。
真茅台的故事
话说，豫州傲来郡的几个干部，乾隆、和珅还有纪晓岚，去香港出差考察。知道怎么回事儿就行了，这事儿不能说太细。他们白天考察好了，说到了香港这么高档的地方，就找个高档的酒吧去消遣消遣吧？来一趟，钱该花还是要花的。
进去一看酒品，咦？居然有茅台？乾隆很是惊讶，说这地方，还有茅台，点一杯来！
侍者端上来以后，乾隆一喝，咋么咋么，和我以前喝过的那茅台不是一个味儿啊？这样的地方，怎么能卖假酒？！乾隆正要站起来叫侍者，被和珅一把按住：
老大，人家这地方的，那才是真茅台啊！
假茅台的故事
话说，豫州傲来郡贺牛县，有人活络，办了一个酒厂，专门也生产——茅台酒。真正的茅台酒是酿造出来，他们也生产茅台，当然不是酿造了，而是勾兑。不过勾兑的手艺不错，竟然和真的茅台也没什么区别，于是销路甚广。
可惜树大招风，让真茅台的人知道来，前来打假。人家一尝，这不是假酒啊，但是……于是，最终关了这个小酒厂的罪名不是“造假”，而是“贴牌”。
真假茅台的故事
真茅台和假茅台都出场了，就轮到真假茅台合唱大戏了。
还是豫州傲来郡贺牛县，某年月日，从北京来了几个官员到某局检查。晚上局长要招待吃饭，自然好酒好菜伺候。好菜好说，有好厨子就做来；好酒就得赶紧开车去郑州皇冠店买来了两件。局长想想，应该够了吧。
于是晚上吃饭，宾主尽欢，酒也下的快。谁知到两件茅台下去，北京人虽然烂醉但是还没有尽兴，京城的人果然见识不凡酒量也不凡。眼看着茅台就没了，总不能把贺牛大曲给端上来吧？现在再跑郑州皇冠店买也来不及啊。
正焦急时候，副局把局长拉到一边说：“这……我那车子后备箱里，还有两瓶咱这儿酒厂出的那茅台，要不……？”局长一听，这当口儿的，反正他们也喝醉了，虽然是”咱这儿酒厂“的茅台，也先顶上！
这两瓶”茅台“，总算把客人打发了，事情总算有惊无险的过去了。
真正有惊无险的，是在事后。那几个北京人回去了以后抱怨：这河南人，刁的狠啊，喝的醉了才给你上真茅台！！！娘的！
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)家园 再问一下 驻各国使馆每年春节国庆开招待会时拿出来的茅台是哪个级别的？
我喝过几次，味道很好，但看你们说的假酒也很香，就迷糊了。
家园 有种说法，gz本地80%真酒，外地80%假酒 家园 去过茅台镇 和镇长一起喝过酒。
1、茅台没有分级一说，只有年份差别。普通茅台是窖藏三年的酒，至于五年茅台、十年茅台是普通茅台用五年酒和十年酒勾兑出来的。茅台酒神奇就神奇在这个地方，用陈酒一勾兑（仅仅是一点点），口感和味道那就是截然不同。
2、喝到假酒的概率是多少涅？茅台年产量到09年是不到2万吨，其中一半大概是直接送到党中央、国务院、中央军委了。市面上销售的茅台酒有多少涅？80万吨到100万吨，也就是说喝50瓶茅台，能喝到一瓶是真茅台。
3、茅台酒分广义茅台和狭义茅台之分，狭义的就是茅台酒厂生产的茅台酒，目前只有2个商标：5星和飞天。文革时候有个专供出口的商标，名字一时想不起来了，据说只有朝鲜和日本可能有。如果能找到这个商标的酒，一瓶酒换一台“皇冠”还是绰绰有余的。广义茅台酒是指茅台镇大小酒厂产的酒，这些酒厂除了一些专职造假茅台的外，也有一些有自己品牌的酒，但是基本上没有什么名气。但是其中不乏有一些口感和质量都很好的酒。我就喝过一家大概在200块钱的酒，不比普通茅台差。
4、凡是有“特供”、“专供”字样的茅台酒，一定是假酒。
5、茅台酒（包括所有酱香型的酒）都是真正酿造勾兑出来的，的确是年份越长味道越足。我喝过最早的是86年的茅台，那味道的确是其他酒不能比的。
6、酱香型的酒和浓香型酒（包括五粮液在内）是不可同日而语的。习惯了酱香型的酒，再喝其他香型的酒，怎么喝都是有一股冲鼻的香，不会再习惯。这个差别有点像铁观音和茉莉花茶的区别。
7、其他的关于茅台镇和茅台酒还是很有许多有趣的故事，得闲写写
- 复 去过茅台镇
家园 先花再问 长见识了。问一下哈，最近在淘宝网上看到一种“国家机关接待专用”酒，53度酱香型，分二十年窖藏和三十年窖藏两种，产地是茅台镇，售价380元和480元。市场上似乎没见过。请问这是什么酒？
- 复 先花再问
家园 可以肯定的不是茅台酒厂的产品 可能是我说的广义茅台酒，茅台镇其他酒厂产的酒。
至于说三十年窖藏，多半是忽悠。因为现在茅台镇的其他有规模的酒厂绝大多数都是80年代末才建厂酿酒的，能有多少二三十年窖藏的酒？但是这些茅台镇的酒，也有不少味道很不错的酒，但是要品一下才能知道值多少钱。你说的这个酒，我大概齐知道是哪个厂生产的，他们的确和国家机关有点联系，但是绝对不是我们通常意义上的茅台酒。
再强调一遍，茅台酒厂从来就没有生产过“特供”“专供”酒。
楼下说的“赖茅”，以前也见过，这次特去证实了，也是广义茅台酒，甚至是一定意义是“假酒”，既没商标也没厂家，。赖家可能有4、50年没酿过酒了。
家园 花，多谢行家！
- 复 去过茅台镇
家园 期待你写啊。花 我因为不喜欢喝白酒，只喝过一次茅台，那是跟我的老板到贵阳逛下，对方企业在贵州饭店搞的接待，说是专供上面的，市面上买不到，于是也倒了一杯喝下，是挺香的，只是平常没喝白酒也不知道好在哪儿。到第二天打嗝还是香的，你们觉得可能喝到好茅台了吗？
- 复 去过茅台镇
家园 仁兄说的绝大多数正确 俺不是专业人士只是经常听家里长辈聊茅台趣事，听到的和你提到有一些细小的差别，不过俺还是绝对赞同你说的。
1.茅台的确是不分级而是按照年份出酒，现在的普通茅台面子上还是说窖藏五年的，毕竟五年窖藏算是一个基本要求，只不过现在供不应求才达不到基本要求三年就出窖。十年以上的都是用八十年陈酒勾兑的，只是勾兑配方咱是绝对不知道的。
2.喝到真酒特别是够年份的概率在某些地方是万分之一甚至穷其一生都喝不到一瓶真的，比如天子脚下俺估计没一定能力和关系一辈子也别想买到5年窖藏的真酒。茅台本身的产量还是超过2万吨的，毕竟本身茅台各家子弟需求就不可能这么少，我想仁兄说的应该是够年份不掺假的真茅台吧。不过就算各家子弟拿到的也是三五九等，供给中央的还真不一定是真酒，甚至基本部委军区渠道出来的都是假的。
3.其实河内有位大大写过赖茅，说起来咱只能说茅台是国营的茅台而不一定是真的那家“茅台”，当地的确有不少很不错的小酒厂那酒香得比国营五年茅台没啥差别价格却公道许多。话说赖茅咱家有一盅50年陈酒，酒香醉人可比茅台陈酒妙得多。
4.说得太正确，永远不要喝特供专供挡人财路的事咱做不来，不过提醒大家任何特殊渠道来的茅台绝对没真，不过若是军队拿出来的2斤装茅台倒是值得一喝，5年窖藏不敢说可出酒的人能力大至少酒也好一点。
期待仁兄有空挖个坑俺去坑里蹲着看趣事。
- 复 去过茅台镇
家园 喝过8x年的茅台，确实不一样 酒液呈淡黄色，入口非常醇厚。不过如果同样是普通的茅台和五粮液相比，我还是更喜欢五粮液。可能酱香型的酒一定要够陈才好喝吧。
茅台镇遍地都是酒厂，真正的陈年茅台不好搞，不过茅台镇其他酒厂的陈酒相对好找些。老爷子头两年搞了些90年代的赖茅，据说也是茅台镇产的，喝起来口感也不错。
- 复 去过茅台镇
家园 我参观过轩尼诗的酒庄 按照他们的说法，好酒必须是陈酒和较新的酒勾兑出来。那里藏着的最老的酒有百年历史，用它兑出来的酒都是天价。但那个原酒是没法喝的。
还有，你写的应该是20万吨吧。。。按这个计算，市场上才流通10万吨，那应该是10瓶里有1瓶真的。
家园 是2万吨 酱香型的酒勾兑分2种
第一是同年份的制曲后酒可以出7次酒，以第三、四次出的酒口感最好。但是其他次的酒也各有特色。第一次勾兑就是把这7次酒进行勾兑。这个也是很有说头的，也是考验各个酒厂勾兑师水平和功力的，而且全是凭勾兑师经验。每年每次每批各不相同，没有标准的配方和比例的。
第二就是各种年份酒之间进行勾兑，这就是市面上十年茅台和5年茅台之间的差别。
酱香型的原酒是可以直接喝的，但是口感不一定好。我喝过10年窖藏的3次酒，很香。
- 复 去过茅台镇
家园 记个帐，花等，嘿嘿 7、其他的关于茅台镇和茅台酒还是很有许多有趣的故事，得闲写写我就在酒桌上一耳朵听来，坊间传说的性质，更等您的茅台轶事，呵呵
家园 沉宝。。。被抢了 据说，市场上正规商店的茅台销售额，是茅台厂产量的10倍。