五千年(敝帚自珍)

主题:推荐纪录片:舌尖上的中国 -- 葡萄

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                        • 家园 哇,看来我bf是很幸福的

                          他在甘肃山上吃到的土鸡,一斤十五块。

                          当地人养的土鸡,散养不吃饲料,在山上养的,一斤收购价格就是十五块。

                          山上很多好东西。但是那边老百姓还是很穷。。。要是能开发这种农副产品特产,打通物流,或许老百姓能富裕不少。其实养鸡被认为是很好的保护生态环境的做法,因为鸡对食物的利用率挺高的,而且主要是在生态链中的环节比较特别。养鸡被植物所蒋高明研究员非常推崇,我觉得也是。我们家原来养过土鸡,在河坡里面让它们自己跑着玩,吃虫子和草叶,从来不喂。那鸡长的肥肥壮壮的。其实像山里如果条件达到的话可以在田地里、果园里放养鸡,老百姓管理起来不麻烦,又能挣不少钱。

                          青岛的号称土鸡,一斤大概是一二十。

                          青岛这边有山上养鸡的,据说是自己拿个工具自己去捕捉,捉到哪只就给你称量下卖给你。不知道价钱如何,据说那都是货真价实的土鸡。

                          • 家园 土鸡的问题是生产率太低

                            让鸡自己土里刨食野地放羊,鸡只数量和增重的速度肯定远远不如工业化饲养。

                            好吃的东西长得慢产量低,一旦快了就不容易好吃,这大概是生活水平提高以后农业最大的困难吧。

                            • 家园 那是肯定的,不过人家一斤二三十是常有的价格

                              加上在野地里放,不占用耕地,不消耗粮食,其实如果在免疫和防治天敌上取得一定成绩后可以在适当的地方铺开做。有助于生态恢复和农民增收。可以参考蒋高明研究员的操作模式。

                • 家园 淮扬菜的感觉就是淡出个X来

                  不过,坐下来慢慢细品还是很有味道的。话说回来,在苦寒之地,冬天味蕾都被冻麻了,要等细品出味道来,都得被饿死。

                  • 家园 淮扬菜的汤汁还是很鲜美的嘛

                    不过菜品本身确实是淡出鸡鸭鹅来。

                  • 家园 口胡

                    淮安人愤怒路过,表示黑我大淮扬菜的都是坏银!

                    。。。。。。。

                    其实,现在全国各地,流行的都是川菜

                    • 口胡
                      家园 国宴以淮扬菜为主

                      盐城的挺你

                    • 口胡
                      家园 哈哈,的确如此

                      我在江南待着的时候还是很喜欢淮扬菜的,一方水土养一方人。

                    • 口胡
                      家园 准安菜油不多啊

                      怎么吃出个卡了门体型来?

                  • 家园 淮扬菜是淮安、扬州、镇江三地菜肴的总称

                    淮扬菜是淮安、扬州、镇江三地菜肴的总称。

                    三个地方各有特色,味道都不是很极端(辣咸酸),但也没有寡淡无味。

                    淮安的软兜长鱼,扬中的河豚都很好!

                    扬州菜不熟悉。

                • 家园 上海菜确实不咋地,我就奇怪了,本帮菜不是浓油赤酱么?

                  怎么又突然清淡了?

                  还是粤菜有味道,天然不失滋味。

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