主题：再开帖说说咖啡吧 -- forger

可是照样煮不出可心的咖啡。

压实也好，小火慢煮也好。。煮出来怎么都是汤水味。

伤心啊。。。。

请教：家里用咖啡壶煮咖啡的情况，请您给些建议？

到底是海峡左岸还是右岸？

而且为了控制质量，得往上游吃，最不济也得亲自去采购原材料。另外店内操作的也得有实际经验，所以怎么着得去意大利学个几个月。如果真有水平能把生意做成手艺，然后变成事业，钱什么都不是问题，一辈子无忧。

关键是得能沉得下去，然后才能浮得起来。

食品行业都差不多，我一朋友在日本干了几年，然后自己开日餐店，做出来的东西就是比别人好吃，这种入口的东西蒙不了人，一尝就知道。

但是相对的，这行当累死人，全年无休

我对咖啡不讲究，分不出好坏，但有一次喝espresso印象深刻，朋友请我吃午餐，饭后点了一杯，居然有点酸，这个是否正常？

喝完会齿颊留香的咖啡，我只喝过几次，都在雅加达的机场，喝猫屎咖啡，黑咖啡，不是espresso，不便宜，一杯要10来块美金。不知道你对这种咖啡有何评价？

单位里面提供，我一天一杯，大致可以区分出不同品牌的差别，但也没有觉的哪个更好，都挺好，比麦当劳的好喝。