主题：面包美酒加布桑（Boursin） -- 燕人

我比较喜欢一种叫Maroilles的臭奶酪。在法国买这种奶酪，必须的密封包装才让带上公交。

很多年前我去法国顿克尔克，走进了一家卖奶酪的小店。我连说带比划，让店主推荐一个臭味奶酪，他就给了这个。从此我差不多每次路过法国，都要卖点带回来。但在法国商店要这种奶酪，我的发音，类似“木瓦”，法国人大多听不懂。

英国后来有人也作了一种叫“臭主教”（stinking bishop）的奶酪，价钱更贵，但味道不如法国的带劲。

记得好像是《三人同舟》（Three Men in a Boat）里面有一篇讲臭奶酪的文章，十分夸张，令人捧腹。

臭奶酪这种东西有点像中国的腐乳和臭豆腐。我猜在西方好臭奶酪这口的人，给他中国的腐乳，8-9/10他们也能欣赏。

《美食家》（ L'aile ou la cuisse）的主演就是大名鼎鼎如雷贯耳的路易·德菲内斯（Louis de Funès，1914～1983）。国内影迷都熟悉他主演的那部《虎口脱险》。

在这部影片中，路易·德菲内斯扮演一位权威的美食家，专门给人画米其林的小星星。该片毫不留情地讽刺了食品工业，抨击大规模机器生产让法国各地的美食都失去了各自的特色。

俺在法国的时候，虽然在超市见到过，但说实话，真没听见有法国同事或者朋友推荐过这个牌子。大家一般聊奶酪，都是说哪个地方出产的奶酪，或者什么品种的奶酪。普通法国人对意大利、西班牙以及美国出产的红酒都不屑一顾，就是认为那儿的红酒大多是工业产品，失去了特色。