主题：南瓜 -- 燕人
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家园 上学的时候在馆子里觉得南瓜饼好吃 后来自己开火后，做南瓜粥，喝了晚上反酸水睡不着。在吃南瓜饼也觉得不香了。吃来吃去，还是肉好吃。
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家园 南瓜叫北瓜有一定的道理 根据我自己的经验，南瓜算瓜类里面比较耐寒的种类了。我在德国尝试种过几种瓜类，南瓜，黄瓜，西葫芦，鱼刺瓜可以，丝瓜，西瓜，冬瓜，甜瓜什么的就不行。德国的南瓜就长在大田里，黄瓜往往在暖棚。这么看起来南瓜最耐寒，叫北瓜没问题。
在德国南瓜浓汤比较流行，其他吃食不多。德国人种南瓜更多是为了南瓜子，经常混在麦片里吃。我电视里看过一档节目，一辆巨大的收割机行进在南瓜大田，一个个南瓜被收进去直接打碎，籽留下烘干，果肉直接归田。
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家园 我也是，特别讨厌南瓜做成菜，简直就是黑暗料理，至今只接受 南瓜饼。
- 复 南瓜
家园 瓜丝葱姜虾干 的确是天作之合。
小时候奶奶经常把萝卜刮成丝，放葱姜虾干用面糊裹起来炸。记忆中最美的味道。
另外西葫芦也能这么做。
通宝推：夜如何其,- 复 瓜丝葱姜虾干
家园 大户人家出身啊。 - 复 瓜丝葱姜虾干
家园 我家还有两个做这类炸糍的炸勺 八十年代末花大价钱叫打铁的打的，当时市面上都是用锌锌板做的。其实做来后没用过几次。老头子去后就用都没用过了，目前可以说是以前物件唯一保存下来的了，柜箱那些，被白蚁咬得不象样了。
我们那最多是炸萝卜丝。其次是炸鱼。然后是香芋丝，五花肉，还有其他的，不多。现在回乡下，镇里还有那一档两档的，不过吃起来没那个味道也没那种感觉了。
请教一下，虾皮怎么搞？我去潮汕胡建，很喜欢吃他们那的虾皮，虾皮就白粥，我可以干掉一碗虾皮，就是那么一堆虾皮，什么也没有。回家自己搞，不知道怎么弄，我一直怀疑他们是不是就这么把虾皮干拿出来就这么吃？
家园 我真的不知道虾皮怎么做 都是奶奶一手做的。
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家园 南瓜还是需要管理身材控制体重人群的好选择 切大块，进电饭锅，轻轻淋一点点儿水，蒸饭键，早餐晚餐都适用。
南瓜含淀粉，所以满足了人体对淀粉的需求，减肥者也没有完全戒了淀粉摄入。
嫩的南瓜可以清炒，爆炒片刻，也是淋入清水，闷1-2分钟，按口味习惯出锅前加入酱油芝麻油。
嫩的南瓜还可以做饺子入馅，最好素馅，猪肉羊肉遮盖了南瓜的清香，最多加些鸡蛋碎，蒸煮皆宜。
