主题：柳州为什么这么厉害 -- 北纬42度
家园 螺狮粉是真的厉害 最强大的是坐地起价，还卖的那么火。早期的螺狮粉至多八块，六七块为主。现在起码十三，超市近二十。不是说没有便宜的了，而是说想要以前六七块水平的都翻倍才能买到。甚至买不到。就不说现在米粉普遍添加玉米淀粉了。当然这只是说包装产品。
坐地起价是说当地六块，包装就敢翻倍卖。类似的产品比如襄阳牛肉面和津市牛肉粉就没这么好运了。超过十块的凉皮就更不用说……
最厉害的是酸臭味，早期做的好基本可以消除，只有淡淡的味道。关键是酸笋的防腐处理。而现在以此为特色，直接把这个问题给删除了。不得不佩服资本的强大。柳州朋友也说酸臭味本来就很淡的，和平常吃的泡菜酸菜味道差不多。
还有螺狮肉，当地不同的店家一定有不同的说法。以前有些是带少量螺肉，有些是以大量螺肉为特色的。现在大多数没有，最多带上一点……然后说本来就是没什么螺肉的……
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家园 臭不可闻 我老婆居然还喜欢吃，在家吃一次臭味绕梁三日，绝不夸张！
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家园 我尝试了市场上的几种螺狮粉也吃过柳州店里的 总的来说区别不大，也许是我的样本太小，或它们的味道太重让我失去了判断。
我对柳州的包装螺狮粉的基本看法是，这是一种资金技术门槛很低，同质化很高的产品，很难建立护城河。市场起飞时，很容易导致数量众多的商家（包括广西别的地方的）一涌而上加入该赛道。市场继续增长，一段时间内大家会有钱赚，一旦市场饱和，会杀的满地鸡毛，血流成河，最后的结果是少数几家大的活下来，别的挣不到钱退出。
柳州政府现在就要开始加强管理了，在鼓励行业自由竞争的同时，一定要避免出现以前奶粉那样的最大质量事故，毁掉螺狮粉的声誉。
家园 应该是味道太重 包装产品吃过至少20种，而且不算自热和水泡的类型。自己的感觉是，汤越来越咸，颗粒越来越多。辣油越来越辣，香味逐渐消失。酸笋越来越臭，吃起来却像吃醋。其余的就更别提了，玉米淀粉、掉渣腐竹、油味花生……原本口味有层次的东西，硬生生做成一锅浆糊。
但这依然是同价位里面配料最丰富，味道最有特色而且最好消化的产品。这里只是说快餐或方便食品。
感觉资金技术门槛不低，同质化也很难。这里的坐地起价忘记说了，包括一拥而上仍能维持高价。从16年到现在，一直都有超低价产品在出售。柳之味、元元会这样的牌子现在也能以五元左右买到。产品整体的价格却是稳步上升的，所以佩服。
一般来说，确实是门槛很低、同质很高。但除了最近的一些品牌，比如李子柒之类都做到了自己的特色，比如小龙虾、杏鲍菇之类的口味和配料。只是几年过去了，还是这么几种。而且所有品牌的品质都在稳步下降，以至于出现十几元产品，除了汤料包之外完全与五元产品一致。这已经不是简单的一拥而上能解释得了。要知道他们的销量并未减少，价格也并未降低……
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家园 你这个意见是对大众民主的一个打击 大众很容易被资本洗脑（被引导，受压迫而放弃主张．．）。如果全国人民投票决定是否给袁隆平降半旗，我估计通过的概率极大。
我们大连本来是海虾产地。来自外地（从山东开始往南）的注水＋防腐剂虾的对市场的冲击，连中央电视台都做过报道，然并卵。不用多久，大连老百姓就忘记新鲜海虾的味道，或者说被迫向资本低头。２０００年之前大连市场上和饭店里充斥着粉色半透明的鲜虾。我的一个长辈吃着这样的虾还赞誉其“艮究（有嚼头）”。我那时做外贸，所以知道区别。
家园 之前说过买草莓 各类水果都是，基本上中低价位都是以前不吃的那种……硬生生发明的价值。
家园 螺蛳粉。看起来厂家太多了 最早在这里吃到螺丝粉，大概就一两个品牌，现在太多了，不知道要吃哪个。最早见到的，好像是螺状元，外面包装不错，里面的小包装，及上面的文字注释也让人感觉很有品味。
柳州的旅游为什么现在那么火？好像没怎么听说，当然我的见识也是老古董一级了。
家园 柳州真心不容易 在广西前三大城市南宁柳州桂林中，柳州和桂林一样处于边缘化的地位。本来柳州是工业薄弱的广西几乎是唯一的希望，得到的支持却少的完全没有道理。广西那点可怜的高校几乎被桂林南宁四六开分走了。两大机场和动车所也分在南宁和桂林，柳州人坐动车去广东和坐飞机经常得去桂林或南宁。柳州向广东方向的公路常年不升级，拥堵不堪。南宁过去20年拿走了广西不成比例的资源，把城市搞得看上去像个小号的广州深圳，却搞不出一个有实力的产业，结果是一线的物价四线的工资。柳州就这样的待遇还是广西人均GDP最高的城市，也是广西唯一一个人口净流入的城市。
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家园 柳州是广西唯一的工业城市。 柳州搞工业搞市场是广西翘楚。南宁除了吸血，啥都没有。铁路局都抢了。据说还想把五菱强迁过去。
家园 广西的论坛都骂南宁吸血 尤其是柳州的网友骂的最凶。我认为这个举全省之力搞一个城市的战略本身是有道理的，在中国例子也很多（如武汉成都西安等吸血鬼省会们）。但别的省能用的广西就不一定能用，因为南宁没有他们的条件。80年代时，广西几大城市（含梧州玉林）都是有一定工业的。几十年下来，也就柳州工业整体还算有竞争力，但在全国横向比较地位也大不如前，而南宁工业仍然是扶不起的阿斗。从全广西整体利益出发，举全区之力，强推柳州工业，把这唯一的独苗做大，更符合经济规律。现在挖柳州的肉来补南宁的疮，好比一个穷人家让读书好的小孩退学打工去供一个学习差的小孩继续读书，我只能是说这是政治上层建筑反过来妨碍经济基础了。