五千年(敝帚自珍)

主题:吃的:各国伪餐 -- 宝特勤

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        • 家园 “意大利大厨鄙视的说”

          【美国人永远想不到在三明治里夹番茄片。。。】

          你如果愿意相信他说的,就相信好了。

          • 家园 如果是说番茄片

            我觉得肯定是不成立的。

            但如果是两种常见食物的简单组合是的确有可能的,尤其是“传统上”不会把它们联系到一起的时候。

            其实之前杂碎那本书就说得很清楚了,即便不考虑内脏,杂碎也不过是肉片和碎菜放在一起炒而已。虽然这比“两种”要复杂的多。

            换个说法,如果说传统上国内很难有人想到大饼裹西红柿片,这样的说法也许在多数地区是成立的。(现代快餐的薄饼不算。)

            当然我觉得另一种更可怕,就是大饼裹方便面,还是没加工那种……堪比糯米烧卖。

            想象力果然是无穷的。

          • 家园 俺还真查过,三明治夹番茄真是纽约意大利社区搞出来的东西
    • 家园 我给你加几个

      fortune cookie

      芙蓉蛋

      说起来,我还挺喜欢芙蓉蛋的😄

      通宝推:宝特勤,
      • 家园 芙蓉蛋是正宗粤菜

        挑个小刺,芙蓉蛋是正宗粤菜。

        芙蓉蛋是一道广东的地方传统名菜,属于广州筵席菜。此菜为传统风味,冬夏皆宜,色泽金黄,外焦香,内松软,笋爽脆,酒饭皆可。

        用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状,两面金黄,各种副料裹藏于蛋块之中,互相交错,外层嫩滑,蛋香浓郁,用汤勺舀着吃,微酸回香,软绵鲜嫩,蛋已下肚,但肉丁尚嚼,肉味和着蛋香,口感独具一格。

        百度百科 - 芙蓉蛋

        • 家园 建议不要以百度百科为依据

          芙蓉蛋这个菜式更大可能是国外的厨子们发挥出来的。

          芙蓉在传统烹饪手法上一般指蒸鸡蛋羹,是就其颜色而言。蒸鸡蛋羹火候恰当的话,成品外观颜色娇嫩,犹如芙蓉花一般(就是荷花)。北京人把炒鸡蛋叫炒木樨,理则一也。

          海外中餐的芙蓉蛋依菜名本意应该是加料蒸蛋,奈何鬼佬吃不得那么淡,所以成了加料煎炒蛋。因为成本低(鸡蛋便宜)味道好,还是很受欢迎的。但我看鬼佬更喜欢肉类菜。

        • 家园 啊?老广们出来证实一下

          我从来没在国内吃过这道菜

          • 家园 广东福建都有类似的做法

            小时候常吃我妈做的“欧阳海”这道菜,问她什么意思,她这个没在福建待过几天的福建人也不知道,只说是我姥姥教给她的家乡菜。一般她是用虾仁做,但告诉我们正宗的要用蟹肉。

            很多年后去了新加坡,结识了一帮福建后裔,才知道那菜的名字是芙蓉蟹。

            • 家园 初看吃了一惊

              欧阳海,芙蓉蟹。

              回忆了一下,长江以北的江苏人叫螃蟹音如旁海。所以你的说法最后一个字可以对的上。

              阳和蓉,一音之转,我仿佛听到福建人在说话。😄

              但是欧和芙,实在对不上啊。😅

      • 家园 Cheesecake Factory 是一大伪餐集中地

        里面各种伪餐数不胜数。

        比如墨西哥味的春卷。是墨西哥烤肉,墨西哥豆,牛油果,玉米,红椒做馅的春卷,蘸薄荷酱吃。这简直是明火执仗地藐视所有规则。

        但是, 好吃是硬道理。

        点看全图

      • 家园 握爪

        尤其喜欢菜蓉蛋

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