主题：【原创】换换口味简单小菜--家常豆腐罗宋汤 -- emilyGerm
共:💬35 🌺41
家园 好像俄罗斯没有罗宋汤一说~~~ 问过他们，但是好像只有红菜汤~~~
家园 晕,罗宋其实是俄罗斯的谐音 所以罗宋人就是俄罗斯人,俄罗斯汤也被称为罗宋汤,最先这么叫的好象是上海那边,GG可以去查一查.
也就是说,除了红菜汤之外,咱们在俄国喝的汤,基本上都是罗宋汤,要加奶油和黄油的.当然俺在俄国下的馆子少,也不排除有例外.
还有一种说法,正宗的罗宋汤其实就是红菜汤,晕.
家园 中国的罗宋汤是改良版的 当年白俄贵族逃到上海，有些靠餐饮业吃饭。作的就是一种俄罗斯汤，牛肉汤加蔬菜，加奶油，有些加红肠。热汤配上一种外皮烤得很脆的圆面包，还有牛油，一顿饭吃下来还是很爽的。上海人就把汤称为罗宋汤，把面包称为罗宋面包。中国厨子更是对罗宋汤进行了改良，让罗宋汤变得很华丽。记得小时候，妈妈煮罗宋汤，有十几种材料。
以前还看过一个故事。说有人爱喝罗宋汤，到了美国，喝了俄罗斯人做的汤，感觉味道差别非常大。就叫来厨子问，说自己也喝过解放前白俄做的汤，怎么味道不一样？ 于是厨子告诉他：那都是贵族老爷在自己家里面做的私家汤，他一个出身普通人家的厨子当然做不出来。
家园 艾美丽做的这个似乎不是红菜汤吧. 不过不管是罗宋汤,还是俄罗斯红菜汤,或者艾美丽的简易罗宋汤,咱都没有喝过.
家园 没有红菜当然不是红菜汤 俺是回答山GG的提问,和爱美丽做的汤一点关系都没有.嘻嘻
家园 红菜汤在国内还竟然叫做“速普”汤~~~~哈哈哈 到上海的白俄找不到红菜头，所以就把一堆杂七杂八的东西放锅里，把那个味道作出来~
上海人就把这些叫做罗宋汤~~~
家园 哈哈,速普汤,一看就是不懂俄文的人起的名儿 不过也有起的好听的,比如俄国的红金,不过就是掺了铜嘛,国内叫作彩金,今年偶去上海,据然上海人管那叫:玫瑰金
,有的卖价竟然比黄金还贵.幸亏俺在俄国买了好几枚玫瑰金戒指,还都是镶宝石的,一枚不过两三千卢布,拿回国内一看,两三千人民币都不一定够
家园 告别潜水 路过，看过，想过，欣喜过，惊奇过，心酸过。
家园 又赶上了，花！ 请问你使用过电高压锅吗？偶先咨询然后买一个，谢谢了。
