主题：【原创】近期厨娘工作总结报告 -- emilyGerm

把每个菜谱都写出来，不许偷懒！

上次和你学的酱鸭终于过关了，可以稳定的批量生产。

真心地说谢谢！

光看着口水就流出来了。

小时候常见人这样干：把鳝鱼抓起来，在盆沿、桶沿什么的上面敲一下，把它弄晕过去，然后用一颗钉子（铁锥子）把鳝鱼的头钉在一块木板上，把鳝鱼拉直了，从头部下刀（不要太深，要不就切断了），把它肚子给剖开来，先把肠肠肚肚的东西刮掉，再稍微用刀深入一点，切断鳝鱼的脊梁骨，同样的方法把骨头刮出来。

那时候市场里专门有人干这一行，也不收费，只是把刮下来的内脏和骨头留下来当猫食卖。小时候经常站在这些人身后，一看就是半天，主要是因为他们的手艺太熟练了。

不过现在想起有些觉得残忍，难怪古人说君子远庖厨。