主题：鸡蛋是大头向下存放好？还是小头向下存放好？ -- 罗博
味精和鸡精有什么区别？味精真的在高温下会产生致癌物质么？
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里面这些都说到了。
说鸡蛋是小头往下存放好，理由没听清，大概是大头有气室怎么怎么的。记得以前看过说蛋黄向大头端有一个象韧带一样的东西，小头向下这个“韧带”会吊住蛋黄不让它下沉。
味精的事就在今天的《消费者学校》节目中，说调味品的，新闻频道晚上十点左右应该还会重播。
记得那位北京农大的教授说鸡精只是味精中加了点鸡汤提取物，主要成份差别不大，都是氨基酸。至于高温下会产生致癌物质节目中没提，我想就是产生也应该在很高温度下，比如油炸、煎等，迟点放应该不会有问题。
我看当天的CCTV的新闻，里面另外一个教授却说应该大头向下，就搞得我很郁闷了。
大头端是有个气室，为了不让气室的空气和蛋黄接触，需要大头向上，使得气室一致和蛋黄脱离接触。
鸡蛋这个东西，又不是奢侈品，一般几天就吃完了，一次也没必要买那么多，管他大头小头的，买来之后随便放在冰箱里就完了，也没见坏过。
不用味精好几年了，拌凉菜也不用鸡精，咱比较随意，凉菜里连香油都懒得放，表提味精鸡精了。 家里备了点鸡精都是用来做汤的。
活在这个世界上致癌因素太多了，也不能听媒体瞎忽悠。
不存在腐败的问题。但是我想，既然能够到西西河，那么我更应该看总对事情的本质的探索精神。很多日常生活中习以为常的事情，仔细想想，事情还真是不简单呢。只不过没有那种探究的精神罢了，换个角度就可能就重大发现哟。
都是谷氨酸钠，不是氨基酸吧
谷氨酸是氨基酸的一种，2者还不是一个东西。我刚刚在baidu上面查到的。
生活上的东西，没多大必要。
我开车有个毛病，城里开车的时候喜欢把手放在挡把上。
有人说了，你这样子减少挡把寿命。原来能用三十年的现在只能用二十年了，你真在乎？
容易夸大个别因素，忽视其他因素。
做实验看看就知道了。
只要那个谷氨酸根不稳定，就会分解。
而且这类强碱弱酸盐的阳离子也容易被置换下来。
不过这位胡教授说的我觉得大部分都有道理。
我想应该是横放最好，自然鸟巢里都是横放的。
同时买来的鸡蛋也不能保证是同时生出来的，您得养上一大群母鸡，用同一天生出的N十个以上的鸡做实验，隔几天打几个看看。