主题：【原创】面筋与思念 -- 端娘

虽不知面筋的做法，和味道，却领受得思念的滋味。

炖菜的确不错，老家的人会说白卡卡的缺味道，我觉得好，尤其是里头方方的肉砣砣，很解馋。

但酒的滋味领受不起，一沾酒，脸红筋涨，头重脚轻，大脑清醒之极的疼痛着，所以不说这个。

该打！

那是不用问的，端爹做饭，纯属客串，绝对不算忆苦，多少让人思甜。哈哈！

我老家那里，麦面原来是比较稀罕的东西，所以为了粘知了能偷一把面出来还是比较难的。跑到河边慢慢洗出面筋来、粘知了是非常有意思的。更常用的方法就是在细竹竿头上用细铁丝、塑料袋做一个套子，瞅准树上的知了，很快扣上，知了到了塑料袋里扑腾不开翅膀就飞不走了。这样的知了比较完整。

最有名的油面筋是无锡的。可以直接和青菜炒，也可以做成酿面筋，就是往里面塞上肉陷，再红烧。

以前说无锡人精明，几个有名的特产都是骗人的东西，油面筋－－里面是空的；酱排骨－－就是卖的骨头；泥人－－更厉害，整个就是一块土疙瘩。