主题：【原创】不弹棉花，谈酒酿 -- 铁手

云南这边叫白酒，原来妈妈也自己做，现在嘛都是买现成的。云南的白酒以通海的较为有名。从玉溪到通海的路上有个村子全是做白酒的

去年一毕业分进单位不到一个星期就被派到一个革命老区去锻炼,整天下乡，就没时间来河里露脸。原则上要呆满两年,却刚满一年多就莫名其妙被调回来,据说原因居然是我在几个人选里算长得漂亮的!(！·#￥%%……窃喜，二十几年的自卑一扫而空。不过估计领导们看到我现在和猪没什么两样都捶胸顿足后悔很久)上个月有幸到当地据说住一晚要6万块的山庄里转了几次，晚饭吃到了酒糟鱼，只觉得大概在山里开路的汉子、在“运筹帷幄”的领导、在异国他乡拼搏的游子们，吃着酒酿的心情都是安逸的吧，好象小时候咽着口水等待奶奶颤颤巍巍从高得够不着的炉灶边盛出小半碗酸甜的米汤，耳边响着：慢的吃慢的吃，要饮醉的……岁月静好，现世安稳。

我们这里一般都不会直接吃的。一般的做法是

水里放姜丝，烧开，放红糖，烧开，然后放酒酿，连米带酒一起放，煮一会，最后打一个蛋进去，搅出蛋花，就可以吃了。

最适合冬天晚上打球回来，驱寒，保温，好喝啊。

另，超市里买来的酒酿不知道为什么总是不如家里自己酿的香，特别是和老婆一起做的，哈！

十年前我剪短发的时候，头发比现在好多了，当时那一把长发就被理发馆的人留下来了，呵呵。。。一边剪那些理发师就一边可惜，我说很容易就会长出来的。我那次剪了个寸头，感觉洗澡特别轻松，哈哈，每天都可以洗头发，真爽啊。。。

糯米熟后最好放一天,自然冷却

我当时看了看说明，就对老太太说：“姥姥，还是我们买糯米您来做吧~”

媳妇托了晨晨的福了~一直在吃这个~

超市里面卖的酵母，用来发面包的那种，按说也是酵母菌。

实验了一次，不成功，不过没有对照组，所以不知道问题是不是出在酵母而不是温度上啥的。 有没有人尝试过？

莫不是跟我一样受刺激了？

家里面用酒酿的菌种做馒头是完全没问题的，反过来在这边用做馒头的菌种能不能做酒酿还没验证。

酒酿发酵的馒头更好吃

酵母德国是个超市都有卖的