主题：【原创】浙江农村的“移动厨师” -- 月色溶溶

这个行当既然利润不赖,那么竞争者最终的涌入.即使没有使圈子里的环境恶化最终使目标客户群拒绝该市场(上海这样因恶性竞争毁了不少新行当的)也最终削弱母女俩的利润.早做差异化识别,可以提前做好准备.如果并不想借助她们的技术做大的话,起码也可以避免未来恶性竞争的袭扰.

所以,竞争倒不会太激烈.可跟上海的情况不能比啊.

不是新奇趣,就是鲜香怪

你说的母女差不多都占全了,大城市只要有差异再多注意点选料,开个馆子针对性强,又做好宣传的话一定火.

倒是以前一些上不了"台面"的野货乡货十分受欢迎.

让她们开餐馆啊?那就不是"移动"了,我看她们从来没那想法嘛,眼前的还忙不过来呢...

现在哪有在家里办酒席的？家里那点地方，能开个3桌5桌顶到天花板了。

俗称一条龙，自备桌椅碗块，一般选择在以前生产队的活动室，办个十几桌到几十桌的，一吃一天。

我去年参加了一次，吃的我啊，中午吃的太饱，晚上看着一桌子菜流口水吃不下。

算下来，一桌也就五六百块钱，比在外面吃便宜多了。

办喜事就上饭店，几十桌的饭店哪找去？总不见的都到城里去。

顺便到咱们的养基带头人这儿转转。

也很多去城里的,特别是结婚.在我观察,大概一半一半啦.

去城里的酒店开席的多了,这几年她们的生意怎么还越来越好呢?这是因为办酒的多了啊,就像开三家饭店和开四家饭店,不一定开四家饭店就萧条了...

我去年到今年在那里吃了两次，一次是移动厨师，一次是当地的“大”饭店。

同样的菜品，大概移动厨师每桌可以便宜几百块。

早出晚归的，一天之内，要烧几十桌冷菜热菜，还得好吃，能应付紧急情况。

还要有口碑，对于主人家，那是大事情，肯定往有名的好脾气的厨师招呼啊。

体力加口碑，新手要进入还是有一定门槛的。