主题：【原创】我也来说说我的家乡--天津 （2） 饮食篇 –津门早点 -- 大饼鸡蛋

哪个菜究竟是什麽？辣子鸡？

偶是四川人，在这两个菜上还是有一定发言权的。我就是因为一直搞不清楚那道菜是什么，所以才很苦恼的啊。

至于说羊头，那可真是好东西，清水煮羊头，挑着羊眼圈那一块儿的肉蘸了盐粒子猛啃，那是爽杀人的享受。羊脑拿出来和着羊骨头炖汤，炖出来的汤就是乳白色的，可以就这么喝，也可以把羊肺、羊胃之类的东西加进去，撒点儿香菜，就成了声名远扬的羊杂汤，也是味道霸道的了不得。我一般吃羊头就吃这两种做法，就是为了吃那个原味儿。

俺吃羊头肉一般都是卤好切好的，好吃。自己做太麻烦。

羊头一般是买来蒸着吃，蒸好了，掀开蒸锅，四个羊头，特有倩女幽魂中鬼节的味道，呵呵。

味道还是挺不错的，就是两太大，几个人吃一坛子都费劲。

不过到天津，随便找个管子吃都可以。现在有很多新的了吧？

在北京吃了一回煎饼果子，白面摊的煎饼，咬起来粘粘乎乎的，吃得我直反胃，哪有咱们天津绿豆面的煎饼好吃。

应该是道新疆菜

煎饼馃蓖儿， 还有鸭汤混沌，嗯，，还有羊杂碎汤！！！无比怀念天津的早点啊。。。

吃过上海的，你们就觉得北京的至少还是煎饼果子了。

上海的煎饼果子里会洒榨菜，果子基本上就别想了，跟江米条差不多。