主题：扒鸡 烧鸡 白斩鸡 盐焗鸡 桶子鸡 咸鸡 -- 1cat

颜色有点像盐焗鸡

肉太木,没有鸡味.对嗜食鸡的人来说,就如同姚明口中的美国火鸡肉一个概念.

当然,大众化方便化是其最大的特点,不高的价格也是优点

我崩溃了，我去吃薯片....

你诚心的吧？！

做法:

　　1、炒锅上少量水，下精盐4克烧热，放入沙姜末拌匀取出，分3小碟，每碟加入猪油15克供佐食。将猪油75克、精盐5克和芝麻油、味精调成味汁。反纱纸一张刷上花生油待用。

　　2、将活鸡宰杀，褪毛去内脏洗净，吊起晾干后，去掉趾尖和嘴上的硬壳，在翼膊两边各划一刀，在颈骨上剁一刀，然后用精盐适量擦匀鸡腔，并放入姜、葱、八角末，先用未刷油的纱纸裹好，再包上已刷油的纱纸。

　　3、用旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温，取出1/4放入沙锅，把鸡放在沙锅内，将余下的盐覆盖在鸡上，盖严锅盖，用小火焗约25分钟至熟，熄火后最好等半小时以上再取出。

　　4、把鸡取出，揭去纱纸，剥下鸡皮（待用），将鸡肉撕成块，鸡骨拆散，加入味汁拌匀，然后装盘（骨在底下，肉在中间，皮盖在上面），拼摆成鸡的形状，香菜放在鸡的两边即成。食时佐以沙姜油盐调味汁。

油大不?

要油忽忽的,就不用说了吧.

估计炸的可能性大，要不怎么“炸”弹呢

其肉发甜，皮很脆。可好吃了，到底有多好吃？用语言无法表达呀

晚上自己做了个白斩鸡，比较解馋