主题:【讨论】整理了一下毒奶粉相关的数学计算 -- 海豚
就是三鹿是不是愿意告诉消费者18块钱的奶粉里面有多少真正的奶粉。
As I choosed for the catagory of this post. I did not expect to make all the things clear in the original post.
有可能是牛奶蛋白质含量不达标(至于为什么牛奶蛋白质含量不达标,很可能的原因则是采用了低价低质饲料),所以添加一些以增加指标。因为牛奶不达标就一桶都卖不出去。这样就不一定需要添加楼主所说那么多三聚氰胺(如果是抽检的话也就不需要每桶都添加那么多三聚氰胺)。
18元奶粉肯定亏本,里面肯定加了其他东西。牛奶中蛋白质含量3%,以十升奶出一公斤奶粉计算,奶粉中的蛋白质含量是30%,这个含量稍微低于豆粉中的蛋白质含量。如果掺杂的是豆粉的话,应该是用不着配三聚氰胺。如果掺杂面粉的话,面粉里的蛋白质含量是10%,靠2.5克三聚氰胺只能允许掺杂5克左右的面粉,从收益上讲太低了。
be helpful for others to understand the whole process.
奶农都是把奶卖给当地的大户,比如耿家兄弟,这些大户一次都是用奶罐车把好几吨的奶送给奶厂,为了应付抽检,只加一桶的分量肯定行不通的。至于指标的上下浮动,可能会有,但是这里计算的结果和耿家兄弟供认的差了两个数量级,这个结果很难让人信服。
比如当生产的奶差那么一点不合格的时候。这个就不是1和1.5的区别,而是0和1的区别。
这里并不涉及对三鹿样品超高三聚氰胺含量的解释,那个2.5克/公斤既可能来自于其他供奶方,也有可能来自于三鹿这边,这些肯定都还需要进一步调查。
一个是耿家兄弟隐瞒了实际使用量,借以规避刑罚。只承认添加了不到20公斤,上了法庭以后,这个数量很难定罪,因为完全是在安全剂量以下。
另一种可能就是这两个人只是替罪羊,真正的大头根本没抓出来。我觉得还是其他售奶大户更可疑。按照这里的计算,的确是在源奶这个环节添加三聚氰胺收益最大,等到鲜奶浓缩成了奶粉,就赚不了什么钱了。
奶农,还有那些奶霸,恐怕还没有能力做凯氏定氮法,很难想象他们会根据自己家牛奶的质量来勾兑三聚氰胺。你告诉他们,掺多少水,放多少三聚氰胺,这个简单。如果不掺水,只是为了保证牛奶检测过关,那么,既然他们没有能力自检,那么只能选择每次交奶都要掺三聚氰胺,而且分量还是宁多勿少,这样那20公斤还是显得少了一点。
反正就目前的已知的东西来看的确是疑点多多。
还有,以后可能也要想想凯氏定氮法的替代物,这种方法检验蛋白质感觉并不是那么可靠,也许可以用光谱分析法之类的
一公斤三聚氰胺11块钱,但是可以“模拟”2.7公斤蛋白质,蛋白粉的蛋白质含量才50%,如果混入一半的淀粉(蛋白质含量10%左右,玉米淀粉的价格在2~2.5元/公斤),再用三聚氰胺把蛋白质含量检测值提高上来,还是有利可图的。