主题：【原创】斗蟹记 -- 商略
斗蟹记
我的手指突然大痛，忍不住惨叫一声：
哇呀啊！
一只铁背大如茶杯口的公蟹，用老虎钳般的螯，紧紧钳住了我的左手小指，将我整个人固定在洗菜的水斗边上了。
这时，我老婆刚将油倒入热锅，准备烧蟹。这时，张立民刚走到厨房门口，想视察一下我们做菜的情况。
他们四只手都忙乱地伸向洗菜的水斗，准备解救我的手指。
我大急，喊道：“别动！都别动！”
我当时甚至觉得，他们似乎要与蟹同谋，与蟹一同用力钳我的手指，钳得像一条蒸得烂熟的茄子。
“别动！不要动！”我只能用声音阻止他们，感觉上好像是一只蚂蚁在威吓大象，因为此时，只有我是没法动的。
他们的手如果一接触到蟹，蟹受到惊吓，一定会更狠地钳我，我将发出更惨的叫声。
他们不动手，我这连心的小指，就已经痛得心颤了。我想：怪不得在我老家，“蟹螯”叫做“蟹钳”，它真是一钳无敌，足以粉石碎骨，犹如小擒拿手，能够钳制得你浑身本事施展不出。
后来张立民说，他当时想将蟹钳掰下来。我与他讨论这样做的可行性，我的结论是，一掰蟹钳，铁钳略转，我的手指就会受到拶刑。
张立民是来杭州与一帮作家混一个培训班的，他昨天晚上回宿舍时特别说明，今晚要在我家里吃饭，而不是去饭馆。于是，下午我和老婆去菜场，买了三只公蟹、一堆对虾和一把蛏子，欣欣然回家。
蟹是菜场水产摊上最大的太湖湖蟹，蟹钳上的绒毛浓密如墨，尖利的腿坚硬如铁。
回来的路上，老婆还问我，蟹是不是买得太大了，到时候开吃，她恐怕咬不碎蟹钳。这句话估计被蟹听见了，此刻它披铁甲，举长戈，恶狠狠钳我手指，这临死一击，显然是预先报复。
当时我正在洗蟹。本来蟹也不用大洗，但我老婆觉得这进口之物，必须干净，找了一根牙刷，让我给蟹刷刷牙——刷刷壳。快刷好了，听到敲门声，知道是张立民到了，开了门，继续洗蟹。
我伸出左手捉住一只蟹的蟹背，此时，左手挡住了左侧的那只蟹，我看不到它的动静，左蟹见我这一招露出破绽，机会难得，向我的小指闪电般挥出一钳，就像南海神鳄岳老三挥出它的鳄嘴剪。
这一招我没有看到，只是我的想像。
一中钳，我就知道要糟，我不能动弹了——只要稍一挣扎，它就会越钳越紧，就像手铐一样。
我与蟹打过无数次交道，虽然没有挨过这么大的蟹钳，但小时候在溪中，隔三差五地挨小蟹钳，所以对付它，我自有主张，我会向这位横行介士笑谢曰：“吾宁斗智不斗力。”
大声喝止了伸过来救我的那四只手，我稳了稳身子，觉得没有那么痛了，开始采取行动。
这时，我必须让蟹钳得舒服。
形势太严峻了——钳住我的那只蟹上面，趴着另一只蟹。这只蟹看来是督战的，不许下面的蟹轻易放过我。
自来水一直在流，我偷偷伸手到蟹的腹下，将水斗的泄水口关上，让水慢慢涨起来，给蟹一个错觉，似乎回到了湖里。浸满了水，蟹会有安全感。但我必须先骗下上面督战的那只蟹，才能让下面的蟹放弃我的手指。
接着，我身子下蹲。因为我怕我的手位置不对，别着了蟹钳，那蟹觉得姿势生硬，会调整一下，肯定又会锯我一下。我不知道下蹲有什么用，但我一点点调整着蟹螯的姿势，务必使蟹感觉宾至如归。
我得有足够的耐心。
忽然，我老婆又在大呼小叫了。
——锅里的油烧焦了。她说。
油怎么会烧焦？我想了一下，没有明白她的意思。
我听到她说要将油倒掉，张立民阻止她，说没有关系的。她说那只能先烧虾了。
这时，她看来有点缓过神来了。后来她说，当时她看到我被蟹钳住了，非常想笑；可是听我叫得凄惨，又非常想哭。她在笑与哭之间矛盾，脸上肌肉颤向笑容，同时又颤向哭脸，表情十分怪异。
当然我很怀疑她的话，因为她面前没有镜子，根本看不到她自己的表情。
但她忽然做了一件很可怕的事情。
我看到一个黑乎乎的东西，伸到我的手，和自来水龙头之间。
那是一只锅。
就是烧油烧焦了的那只锅。
不知道烧油烧焦的锅会有多烫，但她将这只墨黑的锅，硬生生塞到了我的手臂与水龙头之间。
她的手稍一不稳，我必将遭受炮烙之刑，手臂上的肉将滋滋作响。
我傻在那里，惊得目瞪口呆。
我不下油锅，可我也不希望像表演球操一样表演油锅操。
张立民叫起来，让她赶快将锅拿走。
事后我老婆解释说，她当时看到锅要烧焦了，很着急，忘了可以关掉火，也忘了可以用碗来接水——因为平时，她就是用锅来接水的，习惯了。
我没有习惯炮烙。我暗暗想。
可真是细水长流。
这个水龙头出水很小，平时接水就觉得沉闷，此时我就更加心焦了。
张立民提醒了一句，我老婆才关小了火。眼看厨房大乱要平静下来，我与蟹似乎快进入羊陆相持阶段之际，突然我的手机响了。
手机在我的裤袋里面。
此时我感觉焦着烂额，已经叫不出“手机”这个词，只是扭着头问：“什么在响？什么在响？”
手机铃声，它的催命效果，与门铃、上课铃、电话铃之类的铃声是一样的，似乎一刻耽误不得。
张立民赶紧替我摸出手机，交给我的右手。
接听之时，突然又一阵大痛，我对着手机一声惨叫：
啊——！
估计是我接电话时牵动了左手，牵动了左手小指，传动带般也牵动了蟹钳。蟹大怒：你已落入我的手中，还敢乱动，不知死活的东西！于是就又给了我一下。
我再也不敢了。我暗中对蟹说。
电话是我丈母娘打来找她女儿的，她正在某个地方，找人修她女儿的一台笔记本电脑。她女儿现在没心思解释，草草应付几句，口气很不耐烦。我都听见了。
张立民拨通一个电话。
是打给他表哥的。张立民神通广大，遇到这样的难事，也能找得到有办法的人。他表哥就在我们老家某个地方养鱼养蟹。
遇到人被蟹钳住了手指这种事情，他表哥说，千万不要乱动蟹，不要去掰蟹钳，这事只有两个办法，一是拿一把老虎钳，喀嚓一声，将蟹钳给钳碎了；二是将蟹浸到水里，慢慢的，蟹就会放松。
这第二个办法，也就是我的办法。
无数次与蟹激斗的英雄，自然所见略同。
水已经漫过了第二只蟹，已经有大半水斗了。忽然，在上面督战的那只蟹轻轻一动，下来了，伏在水斗底休息。毕竟已经兢兢业业地督战十多分钟，它也倦了罢。
没有了督战者，我只要对付一只蟹就够了。
我现在想着如何将这只蟹拖到水斗中央。因为它几乎是贴着水斗壁，就算它想放过我离开，也很难走得掉，我得给它让出一条凯旋之路。
水果然让蟹放松了警惕。它的钳已经有些放松了。它似乎在犹豫：钳了半天，这根香肠也没有泡得太软，也有些沉重，很难搬到嘴边，说明这是一根很长的香肠，是不是该换个角度看看它？或者，干脆扔掉这根鸡肋算了？
在它犹豫之时，正是攻防松懈之际，我当然不会放过这个机会，猛一缩手。
可是水斗太小了些，我的手腾挪的范围有限，这一缩手，手指并没有脱离蟹钳。幸而这个动作没有吓着了蟹，它没有再次钳紧我手指的意思。
我赶紧换个方向缩手，将小指拖出了蟹钳，顿时如挂钩之鱼忽得解脱，小指头受伤不重，只有几个深深的凹陷，还有一个小小浅浅的洞，洇出了一丝丝血。
当此时也，我意气风发，很快实施了反击，将三只蟹一一扔进了锅里。
吃蟹时，我老婆将她认为钳了我手指的那只蟹，指定给我吃。我倒是没有这么重的报复心，但也毫不留情地折了它的腿，揭了它的盖，吃了它的肉，享用了它的膏。我老婆也果然咬不动蟹钳，是我替她咬碎的——我上下牙齿一齐用劲，也真的不是为了报复。
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以前无聊用筷子逗螃蟹，试试那钳子厉害不厉害，结果筷子断！
商兄此帖不可谓不好，但是，却不类网文之敲法，从里到外实打实的白纸黑字传统载体上发表的传统文章。专业的冒充业余，一不小心露出麒麟脚。呵呵——
可怜可怜
赶紧去找把铁钳子，咯嚓，俱为齑粉矣.
学不来。。。呵呵
拙荆看了倒抽一口冷气。。。
狠！
放一只在水斗里，左手一个或两个指头按住蟹背，使其不能移动，然后右手持牙刷，慢慢一点点刷洗。腹部清洗就左手拇指和食指抓壳两侧，腹部对着流水，稍稍清洗即可。当然如果考究一点，就拿棉线把蟹捆住后再上笼蒸，这样蟹脚就是全的。母蟹比较适合腹部朝上蒸，黄不容易留出来。
有空出来吃饭，呵呵
你们买螃蟹为啥不让小贩儿帮忙捆绑起来呢？呵呵
不然蒸蟹还真是麻烦呢，而且要是不绑起来，蒸好这腿脚都掉了呢，呵呵。