主题：【原创】特色川菜——豆瓣鱼 -- 只看不说

一般的玉米淀粉，红薯淀粉可以代替

算是经典川菜了，可惜看不到图

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应该是姜末吧？“僵”末怪吓人的

准备照此方去做……先送花，然后收藏。

当时就觉得这个字有点不对头，可又想不起来是哪个字了。

楼上兄台是不是从国内上的西西河？楼下也有兄弟抱怨看不到图，看来铁手老大的图片服务器被国内屏蔽掉了。

你看楼主的过程多详细啊,哪象你,前面材料一摆,后面就突然只有烧好的盘子了,中间的过程都没有

啤县豆瓣里有比较大片的辣椒，不剁碎，容易贴在口腔内，不舒服。

老妈传授时，就是葱最后下的。估计葱一炒，就没什么香味了吧。

麻烦您还把图全部重贴一次。

不错。但是感觉第四步，炸鱼的时候火候不够，应该是把鱼炸至两面黄，外皮略酥脆。这样在后面煮鱼时，能够更好的保持鱼的外形，颜色也更好。

不过，在下是特意炸的稍欠火候，主要是吃起来的时候，鱼的口感比较嫩一点。