五千年(敝帚自珍)

主题:鸡场轶事 吃了一只毛鸡蛋(上)重逢 -- 养吾斋主

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家园 估计斋主会被大家扔石头的

补,二补,

最后成了洋洋洒洒百万字小说了,一个毛鸡蛋引发的百万字小说

家园 唉,这种不明之物吃着感觉......

不明白为什么老是有人喜欢吃些稀奇古怪的东西,真的是大补么。

家园 【原创】居然被斋主点名了,先写这些吧!

呵呵,我们老南京就是这样,尤其是南京女孩特别喜欢吃这个,在外地人看来可能很难理解。旺鸡蛋当然是摊主在街头架一个小煤炉,上面搁一铝制脸盆,用清水煮的,熟了自然漂浮上来。能不能吃到完整的小鸡要靠自己感觉经验和运气挑选。抓起鸡蛋对着阳光照亮,或者用手摇晃,听听声音,就可以判断是全蛋、全鸡或半鸡半蛋。同时,摊主会先用大可乐瓶子装精细盐,轻轻倒少许在小碟里,递给你手里。

吃时要注意轻轻地把上面空头敲开,慢慢剥开口子。如果是全鸡,轻轻拽去薄膜一小口子,便有浓浓的汤汁从壳中冒出来,得马上吸干,之后还要轻轻去毛,再蘸上细盐,塞进嘴里,嫩嫩的,味道很香;如果是全蛋,那么蛋黄和蛋白都是黄色的,硬硬的,一口咬下很有劲道。我们常吃旺鸡蛋的,一般挑选好五六个蛋,就立刻剥去外壳、轻吸鸡汁、拔毛蘸盐,然后一口咬下。每个人吃的津津有味,一般能吃掉五六个,都是意犹未尽的样子。

我看到新来的人,一般都会经历第一次的害怕,然后逐渐的胆大,以至成为摊上的常客。每年春夏之交,南京城南街头小吃摊都会挤满了人,成了一道亮丽的风景。所以现在斋主居然写这些,说明斋主他身体最缺这些微元素,需要补充一下。

家园 果然大阵仗,斋主遇到了酒桌上的杀威蛋啊!
家园 看着那玩意就够了,反正我是不吃。
家园 【讨论】我回家没周吃20个 这个东西真的是特别鲜美

【讨论】我回家没周吃20个 这个东西真的是特别鲜美

家园 我吃旺鸡蛋只沾盐,不拔毛的
家园 哈,真服你!

我不一定是认真全部拨光毛,肯定有一小部分吞进肚子里,因为它实在是鲜美极了。

家园 花,长见识了

您写得真享受啊。看得俺有点慎得慌……

家园 我服了,一天仨
家园 小时候听大人讲

夏天多吃点西瓜能把毛打出来,呵呵,都是骗小孩子的

家园 铁手喜欢这种风格?

恭喜:你意外获得【通宝】一枚

鲜花已经成功送出。

此次送花为【有效送花赞扬,涨乐善、声望】

家园 泰安当地叫凤凰蛋的。

养胃,但大热。

家园 这的确是好东西,呵呵

我是异类,凡是稀奇古怪东西,无不跃跃欲试

第一次吃这个东西也不见得很慌张啊,觉得很好吃啊,而且的确比鸡蛋要鲜美。

印象最深的,是在柬埔寨的吴哥的小摊上吃的,和当地人一样,有细盐有其他调料,还有一堆不知名的草叶,不知道是什么香料,味道也很不错。

才知道原来东南亚也吃毛鸡蛋,所以印象很深的。

家园 记得外国有个真人档节目

参赛者需要面对无穷考验,具体是什么我忘了,好像跟特种兵训练差不多(有点夸张)。。。而最后一关就是吃猪头。。。好多牛人都受不了。

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