五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】晚餐---中西结合 -- GraceUSA

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家园 什么样的质感?软?糯?滑? 脆?硬?。。。。
家园 菲芒的纤维比澳芒少多了,我喜欢彩芒和象牙芒.

核小味香.

无情说的那个没吃过,不过记下来了,再去泰国,一定要尝尝.

家园 橄榄油

一般是在意大利面煮好后放。如果我没记错的话,在意大利那个厨子跟我说,好的橄榄油加热后味道不好。

家园 不留香是意菜高手,我哪敢称为超一流.

甜瓜火腿,甜瓜就要切的粗大,印象中餐馆里就是一个甜瓜切4-6条,看大小定。

也不一定呀,一般块越小,价格越高,餐馆的档次越好.

面条里的橄榄油,不是煮的时候加,是煮好了以后,去水之后,迅速加入橄榄油,彻底搅拌,这样过了油的面条看起来亮晶晶的。不过橄榄油跟你那个川菜味道不合,不加亦可。

至少在欧洲地区,如果你看烹饪节目,煮面时候加橄榄油是蛮普遍的.日常生活中也一样

家园 既然大伙都说煮面时候不放橄榄油,我保留个人意见啦.

大伙还是按照不留香和非的说法做意面吧!

家园 我支持你,加橄榄油。超级厨师都是这么干的。
家园 纯粹是诬蔑!

我周六、周日来,应该算两次,这比宁子说的男人一个月来一次的要好吧?

一直很忙,无瑕照顾这里,幸亏即晴把上班的时间也拿来很多花在这里,我周末两天上来让即晴出去遛达一下。

家园 软,糯,韧
家园 还有个好东西--巴基斯坦芒果

今天刚吃到,不大3两左右一个,甜,香,核小,无纤维

价格巨贵,一个相当于一个0.5KG的澳洲五彩芒果的

家园 这个,这个晒干了才好吃...
家园 你说的那家餐馆明显是卖甜瓜的,

不是做饭的,甜瓜火腿这道消夏菜很经典了,都是大块长条,人均消费300欧元的也没人给你切小块,否则甜瓜的汁水都提前浪费了。不过,这里也没有哪个餐馆像grace姐姐那样切小块卷火腿插竹签,火腿都是搭在上面而已,这个顶多能算改良的意式菜。

在煮面条的时候加橄榄油,绝对不是意大利传统。记得过桥米线倒是真加鸡油煮面。

家园 瞧瞧,瞧瞧,到底是意菜高手,说的有理有据。

看看石头还说什么。

咱们这也热闹起来了。 好!

家园 【投诉】斑竹用词不当!罚你每天来一次!
家园 别介,一看见投诉,我就心跳头大。虽说玩的就是心跳,可您得让我

缓一缓呐。

JJ您把这块包圆了吧。一天没看到你上菜我都不自在了。

家园 你的承受能力超强。

换了我,心就不跳了。

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