主题：小河沿--解惑堂--味精的安全性 -- 虽远必诛

心慌气短，SOB， palpation 对于正常人主要是交感神经兴奋度增加。

所有的紧张，压力都可以。

您说的通风不好也是一个因素。

关注的是急毒反应，没有您要的内容。

但是应当非常容易做的。

主要的争议是，脱结晶水，成为焦谷氨酸钠。

但是第一，量很少，第二，本身焦谷氨酸钠的毒性就不是很明确。（没有急毒反应）。

所以不用太担心。

很多都是拍脑袋想的结果，没有上人体都意义不大。

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不光外国人冤枉味精，中国人也有不少受这种谬论的影响。

以前也有人说我的症状是因为味精。真是冤枉味精了。

成年与婴幼儿在这一方面有没有区别？

既然味精的主要成份室谷氨酸钠，也就是钠盐，是不是和食盐一样要控制摄入量，尤其是高血压患者？

高血压，通常问题不大。

但是在心衰，肾衰的时候要非常小心。

但是味精中的钠同食盐中的钠还是没法比的。你不会像吃盐一样吃味精。

记得我一个表外甥学烹饪的时候，师父说少放盐，多放味精（老家产的味精谷氨酸钠的含量是80％，剩下的是盐）就好吃了！

如果总体比较食盐和味精，味精是无法同食盐总量比较的。

这下子可以放开来用了，其实我是味精派，这下子没顾虑了。

实际上是做成肠溶胶囊，直接进入肠道。这样就不会反胃上来。

所以重要做双盲也可以的。