五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】相亲奇遇记(18)逼婚(上) -- 忘情

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家园 看来差异很大啊,你们那里是不是巨能吃辣?

南北口味差异是巨大滴,俺粉喜欢南方的酒酿滴说。

家园 忘情家里的做的好

他妈妈好会做的。

家园 你又来了?你又开始了..............
家园 甏肉干饭

这个名字很古典的说。这个饭是怎么回事情呢?

家园 上两代人是那里的

是个喝责移民。

家园 甏肉干饭

甏肉(bèng ròu)干饭又名“甏肉米饭”为济宁地区传统特色小吃,起源于元朝。甏肉米饭随着京杭大运河的开通,南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃,别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展,甏肉干饭不断改进创新,又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天,甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱,甏肉干饭也在不断发展壮大,最终将成为济宁首届一指的小吃。

甏肉应是济宁的招牌小吃,以猪肉为主,除却厚薄相当的大肉块,还把肉馅放入辣椒内,卷在面筋、豆腐泡和海带里,加上作料,将其放置锅中一起煮制。出炉后配上米饭,喷香的美味。甏肉因对猪肉的选择特别讲究,固定某一部位,还对米进行精益求精地挑拣(一点碎米都不要)而使所做甏肉更鲜美。有趣的是他每天都蒸制固定的米饭,多一碗也不做,被人戏称“老咬口”。

家园 出炉后配上米饭,喷香的美味

就是顿猪肉陪饭么。看来我天然的会呀。不过我以肉为主,饭是调料。山东人的文采好,把个吨猪肉和米饭叫的噶么好听。

家园 祖上应该就在那里

后来闯关东去了

家园 好汉

你爷爷叫朱开山么?

家园 在我老家

甏是指那种小口长身的罐子,瓦罐。用这个做米饭很香。肉不是你说的那种做法啊。但是我只是吃过没做过,吃也很少吃的。不在济宁么,没办法

家园 教给你一个好的做法

新的配发:猪肉加上鲉鱼顿,很好吃的哦。

家园 鲉鱼顿?

鱿鱼炖?俺这半年来还是吃菜多。减肥啊

家园 再加大白菜

你吃大白菜,你劳工吃猪肉加鱿鱼

家园 那我是不是忒惨了点?
家园 大白菜的味道很好的

你想吃肉和鱼也可以么。你有不是童养媳。

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