主题：【原创】： 霉 豆 腐 乳 儿 -- 老光

好像这吃霉豆腐的季节也有讲究？俺自己没条件做，就买王致和的臭豆腐，一年四季都有，差不多一轮吃下来，发现冬天的味儿最正，天气越冷，就着稀饭饼子越好吃，似乎有一股子香味，顺着后脑勺，蹬蹬蹬地往下溜。而一开春，味道就不那么香了，反倒是有股子冲味。

冬天可尝到夏天的菜肴，夏天呢，也可吃到冬天的白菜，萝卜等等什么的。但有一宗，这反季节菜，再怎么着，也没顺应时令的菜肴好吃呢！尤其这手工制作的东西，更加讲究个一二三四五的，反转来的总是不地道！

可是现在啥都讲究个效率，手工制作，讲究太多的话，产量太小，而且卖相也不好，看上去土头土脑的。

不过俺买水果倒是专挑长相不好看的，比如枇杷，就喜欢挑那些有点麻点儿的，像是小孩子的雀斑，往往比水灵灵光鲜鲜的要甜些。

等我有了空，照着做了，再找你这个破老头子讨教！

小虫虫以身试法，已经先替我们尝过了。

不过不是用白酒泡，是用自己酿的糯米酒泡

里面还泡一些罗卜干

比腐乳强多了